Ciasto z rumem.
Jjpoole / Getty Images
- Razem: 75 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 60 minut
- Wydajność: 1 placek rumowy (8 do 10 porcji)
Ten łatwy przepis na karaibskie ciasto z rumem zaczyna się od żółtego ciasta i budyniu instant. Zrobisz to na patelni Bundt, aby móc wchłonąć pyszną polewę wykonaną z ciemnego rumu Bacardi.
Podczas gdy rum dodawany do rzadkiego ciasta ma alkohol ugotowany, pozostawiając smak rumu, rum glazury zatrzymuje większość alkoholu. Z tego powodu należy zachować ostrożność i ostrzec każdego gościa, który chce uniknąć alkoholu.
Rum był motorem gospodarki, historii i kultury Karaibów. Pod koniec XVII wieku rozwinął się kwitnący handel eksportowy. Rum jest wytwarzany przez fermentację soku z trzciny cukrowej i produktów ubocznych, takich jak melasa, a następnie destylację alkoholu i starzenie go w dębowych beczkach.
Alkohol jest nie tylko używany do koktajli, ale jest również używany do konserwowania i gotowania. Prawie każda większa grupa wysp karaibskich produkuje swój odrębny styl rumu. Ten przepis wymaga rumu Bacardi, ale możesz użyć swojej ulubionej marki.
Składniki
- Na ciasto:
- 1 (18 1/2 cala) pudełko żółte ciasto wymieszać
- 1 (3 3/4 uncji) pudełko francuskiej waniliowej mieszanki budyniu instant
- 4 duże jajka (temperatura pokojowa)
- 1/2 szklanki wody
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 1/2 szklanki ciemnego rumu Bacardi
- W przypadku glazury rumowej:
- 4 uncje masła
- 1/4 szklanki wody
- 1 szklanka czystego cukru trzcinowego
- 1/2 szklanki ciemnego rumu Bacardi
Kroki, aby to zrobić
Uwaga: chociaż ten przepis składa się z wielu etapów, to ciasto rumowe jest podzielone na wykonalne kategorie, aby pomóc ci lepiej zaplanować przygotowanie i pieczenie.
Zrób ciasto
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 325 F.
Dokładnie posmaruj i posmaruj patelnię Bundt i odłóż na bok.
W dużej misce połącz miks ciasta, mieszankę budyniu, jajka, wodę, olej i 1/2 szklanki ciemnego rumu. Mieszaj ręcznie lub mikserem elektrycznym, aż ciasto będzie gładkie.
Wlać ciasto do przygotowanej patelni Bundt.
Piec przez 1 godzinę. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu ostygnąć przez 20 minut. Odwróć ciasto na ruszt i pozwól mu całkowicie ostygnąć.
Przenieś schłodzony placek na półmisek. Używając widelca lub wykałaczki, nakłuj górę ciasta, aby utworzyć małe dziury, które pochłoną polewę rumową.
Zrób glazurę rumową
Zbierz składniki.
W ciężkim rondlu roztop masło.
Ubij w wodzie i cukrze.
Powoli doprowadzaj mieszaninę cukru i masła do lekkiego wrzenia i gotuj przez 5 minut, ciągle mieszając.
Usuń mieszaninę cukru z ognia i zamieszaj rum.
Poczekaj, aż glazura ostygnie, zanim zaczniesz ciasto.
Skrop i wyrównaj trochę glazury nad górą i bokami ciasta. Pozwól, aby ciasto wchłonęło glazurę, a następnie powtarzaj, aż glazura zniknie.
Podawaj ciasto rumowe w stanie, w jakim się znajduje, lub z gałką lodów waniliowych lub kupą świeżo bitej śmietany.
Tagi przepisu:
- Ciasto
- ciasto nasączone rumem
- deser
- Karaiby
