SodanieChea / Flickr / CC BY 2.0
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: 3 funty (4 do 6 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 1060 | Kalorie |
| 69g | Tłuszcz |
| 38g | Węglowodany |
| 69g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 3 funty (4 do 6 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 1060 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 69g | 88% |
| Tłuszcz nasycony 25g | 126% |
| Cholesterol 274 mg | 91% |
| 967 mg sodu | 42% |
| Węglowodany ogółem 38g | 14% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 69g | |
| Wapń 160 mg | 12% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Chociaż może nie być dużej różnicy między amerykańskim a kanadyjskim chińskim jedzeniem, istnieje jeden przepis, który Montreal uważa za swój własny: chińskie przekąski z suchego czosnku. Żeberka najpierw gotuje się w wodzie, a następnie gotuje na wolnym ogniu w sosie z brązowego cukru, czosnku, sosu sojowego i musztardy. Rezultatem jest lepkie i słodkie żebro - chusteczki do rąk są zdecydowanie potrzebne!
Składniki
- 3 funty zapasowe
- 1 1/2 szklanki brązowego cukru
- 1 1/2 szklanki wody
- 4 do 5 ząbków czosnku
- 4 1/2 łyżki lekkiego sosu sojowego
- 1 1/2 łyżki suchej musztardy
Kroki, aby to zrobić
Zagotuj duży garnek z wodą. Dodaj żeberka do wrzącej wody; przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut, aż będzie miękka.
Podczas gotowania na wolnym ogniu wymieszaj brązowy cukier, wodę, ząbki czosnku, lekki sos sojowy i suchą musztardę w małej misce.
Wyjmij części zapasowe z garnka i pokrój mięso między kościami. (Jeśli chcesz, odłóż bulion wieprzowy na inny przepis.) Wyczyść garnek.
Dodaj składniki sosu do garnka i zagotuj. Dodaj części zamienne, doprowadzaj do wrzenia, a następnie obniż ogień do wrzenia na 10–15 minut, często fastrygując.
Usuń żeberka z półmiska. Przywróć sos do ognia i gotuj na wolnym ogniu, aby zgęstniał; polej żeberka i podawaj.
Wszystko o Spareribs
Żeberka wieprzowe są najpopularniejszym rodzajem żeberka, więc nie powinieneś mieć trudności ze znalezieniem ich w dziale mięsnym w supermarkecie. Żeberka są wycinane z dolnej części żeber (plecy dziecka są odcinane z górnej części) i mają płaskie kości z dużą ilością marmurkowego marmuru w całym mięsie. Są sprzedawane jako płyty, z około 11 kościami na płytę i średnio 3 funty na płytę. Należy jednak pamiętać, że połowa tej masy to kość, więc jeśli wydaje się, że kupujesz więcej niż potrzebujesz, oblicz ilość mięsa na osobę, a nie całkowitą wagę półki z żebrami. Dobrą zasadą jest to, że jedna płyta zapasowych może karmić dwie osoby. Poszukaj też żeber z różowo-czerwonym mięsem i bez przebarwień.
Świeże części zapasowe będą przechowywane przez 2 do 3 dni w lodówce i do sześciu miesięcy w zamrażarce; najlepiej jednak użyć ich wkrótce po ich zakupie. Jeśli zamrozisz żeberka lub kupisz mrożone, zaplanuj od 12 do 14 godzin w lodówce, aby rozmrozić. Niezależnie od tego, pozwól żebrom osiągnąć temperaturę pokojową przez około 30 minut przed gotowaniem.
Ten przepis można bardzo łatwo dostosować pod względem porcji; możesz łatwo zwiększyć liczbę części zamiennych, a następnie odpowiednio dostosować pozostałe składniki.
Tagi przepisu:
- Wołowina Main
- przystawka
- azjatyckie
- przyjęcie
