Zupa kalafiorowa i brokuł z ziołami. Cultura RM Exclusive / Diana Miller
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 4-6 misek (4-6 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 209 | Kalorie |
| 9g | Tłuszcz |
| 21g | Węglowodany |
| 14g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4-6 misek (4-6 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 209 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 9g | 12% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 11% |
| Cholesterol 151 mg | 50% |
| Sód 676 mg | 29% |
| Węglowodany ogółem 21g | 7% |
| Błonnik Dietetyczny 5g | 19% |
| Białko 14g | |
| Wapń 153 mg | 12% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten przepis na kalafior i zupę warzywną jest pełen pokarmów wzmacniających płuca i jest doskonały do uziemienia układu nerwowego. Zmieniaj zioła według własnych upodobań. Wykonanie zajmuje około 30 minut i jest głęboko odżywcze.
Składniki
- 1 główka kalafiora
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 średnia słodka cebula (posiekana)
- 1 por (tylko część biała i jasnozielona, posiekana)
- 2 marchewki (posiekane)
- 1 średni biały japoński ignam (lub jeden duży złoty ziemniak Yukon, obrany i posiekany)
- 1 seler naciowy (posiekany)
- 6 filiżanek wody (lub wywar warzywny lub domowy rosół z kurczaka)
- 1 liść laurowy
- 1 gałązka tymianku
- 2 szczypce soli morskiej
- 1/4 szklanki kolendry (lub koperku lub bazylii, świeżej i posiekanej)
- Opcjonalnie: czarny pieprz (do smaku)
Kroki, aby to zrobić
Wytnij 4 szklanki małych (1-calowych) różyczek z główki kalafiora i odłóż na bok.
Pokrój pozostały kalafior na 1-calowe kawałki.
Rozgrzej oliwę z oliwek w garnku do zupy na średnim ogniu.
Dodaj cebulę, pory, marchew, ignam, seler i surowe kawałki kalafiora.
Gotuj od 5 do 7 minut, aż cebula będzie półprzezroczysta.
Dodaj wodę, liść laurowy, tymianek i sól.
Zagotuj zupę, przykryj, gotuj na wolnym ogniu i gotuj 20 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie.
Zdjąć z ognia.
Usuń i wyrzuć liść laurowy i gałąź tymianku.
Zmiksuj podstawę zupy za pomocą pionowego blendera (lub w małych partiach w zwykłym blenderze).
W razie potrzeby dostosuj przyprawy. Wróć do średniego ognia, dodaj różyczki kalafiorowe i gotuj przez kolejne 10 minut.
Dodaj kolendrę, kilka kawałków pieprzu i podawaj natychmiast.
Zachowaj ostrożność podczas mieszania gorących składników
Para szybko rozszerza się w blenderze i może powodować rozpryskiwanie składników wszędzie lub powodować poparzenia. Aby temu zapobiec, napełnij blender tylko jedną trzecią drogi, odpowietrz górną część i przykryj składanym ręcznikiem kuchennym podczas miksowania.
Wskazówka
- Jeśli nie jesz od razu, dodaj kolendrę, gdy jest podana.
Tagi przepisu:
- Marchewka
- przystawka
- amerykański
- rodzinny obiad
