Diana Rattray
- Razem: 22 min
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 12 minut
- Wydajność: od 4 do 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 449 | Kalorie |
| 23g | Tłuszcz |
| 26g | Węglowodany |
| 32g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 do 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 449 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 23g | 29% |
| Tłuszcz nasycony 7g | 37% |
| Cholesterol 220 mg | 73% |
| Sód 456 mg | 20% |
| Węglowodany ogółem 26g | 10% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 6% |
| Białko 32g | |
| Wapń 107 mg | 8% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Te medaliony z polędwicy wieprzowej są szybkie i łatwe do przygotowania i gotowania, i robią pyszne kanapki! Podawaj smażoną polędwiczkę wieprzową z sosem lub grzybowym z puree ziemniaczanym i warzywami gotowanymi na parze. Powłoka z bekonu i miękiszu panko byłaby również wspaniała na kurczakach lub kotletach z piersi kurczaka.
Składniki
- 1 1/2 do 2 funtów polędwicy wieprzowej
- 2 szklanki bułki tartej panko
- 5 plasterków gotowanego boczku (chrupiący)
- 1 łyżeczka przetartej szałwii
- 1/4 łyżeczki mielonego tymianku
- Sól i pieprz
- 2 duże jajka
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Przytnij nadmiar tłuszczu z polędwicy i usuń srebrną skórę. Pokrój w 1-calowe rundy. Używając dłoni lub płaskiej strony zmiękczacza do mięsa, delikatnie spłaszcz do grubości około 1/2 cala.
W robocie kuchennym połącz okruchy panko, bekon, szałwię i tymianek. Przetwarzaj, aż bułka tarta i bekon będą dobrze wymieszane. Wlać do dużej płytkiej miski.
W innej misce ubij jajka.
Kromki polędwiczki wieprzowej posyp lekko solą i pieprzem. Umieść plastry wieprzowe w mieszance jajecznej, dobrze pokrywając wszystkie plastry. Usuń plasterek z mieszanki jajek, pozwalając, aby nadmiar kapał, i zanurz się w bułce tartej i boczku, dokładnie pokrywając obie strony. Umieść na arkuszu folii lub na patelni i powtórz z pozostałą wieprzowiną. Odstaw wieprzowinę na 10 minut.
Rozgrzej olej i masło na dużej patelni na średnim ogniu, aż masło się spieni. Smażyć plastry wieprzowiny przez około 5 minut z każdej strony, aż będą zrumienione i ugotowane.
Umieść smażoną polędwiczkę wieprzową na stojaku, aby ją osuszyć.
Służ i ciesz się!
Porady
- Robią pyszne kanapki lub suwaki, ale świetnie nadają się również do sosu grzybowego lub wieprzowego z ziemniakami. Rozgrzej piekarnik do 200 F, aby utrzymać smażoną wieprzowinę w cieple podczas gotowania kolejnych partii.
Tagi przepisu:
- Boczek
- obiad
- południowy
- rodzinny obiad
