Lew Robertson / Photolibrary / Getty Images
- Razem: 3 godz. 45 min
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 3 godz. 30 min
- Wydajność: 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 145 | Kalorie |
| 3g | Tłuszcz |
| 19g | Węglowodany |
| 11g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 145 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 3g | 4% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 4% |
| Cholesterol 18 mg | 6% |
| Sód 373 mg | 16% |
| Węglowodany ogółem 19g | 7% |
| Błonnik Dietetyczny 7g | 25% |
| Białko 11g | |
| Wapń 55 mg | 4% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten przepis jest ładny i prosty, ale pełen smaku. Użyj podstawki z szynki lub szczęki wieprzowej w tym podstawowym przepisie na czarnookiego groszku, znanym również jako Hoppin 'John.
Składniki
- 2 funty groszku czarnookiego (suszone)
- 8 uncji podgardla wieprzowego lub 2 małe lub średnie szynki stawowe (lub mięsna kość szynka)
- 6 filiżanek wody (lub wystarczającej ilości na pokrycie)
- 1 duża cebula (grubo posiekana)
- 1/2 łyżeczki czerwonej papryki (kruszona)
- 1/4 łyżeczki cukru
- Sól dla smaku)
Kroki, aby to zrobić
Zbieraj groszek i dobrze spłucz, a następnie moczyć w zimnej wodzie przez noc.
Umieść szynki, kość lub szynkę w dużym czajniku z wodą do przykrycia.
Zagotuj groszek i gotuj przez 1 1/2 godziny.
Odcedź groszek i dodaj do szczęki.
Dodaj posiekaną cebulę, zmiażdżoną czerwoną paprykę, cukier i sól. W razie potrzeby dodaj więcej wody, aby przykryć groszek.
Przykryj szczelnie i gotuj groszek delikatnie przez 2 godziny, lub aż groszek będzie miękki. Podawać z gotowanym gorącym ryżem i chlebem kukurydzianym.
Tagi przepisu:
- fasolki
- obiad
- amerykański
- nowe lata
