Diana Rattray
- Razem: 23 min
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 8 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 6 | Kalorie |
| 0g | Tłuszcz |
| 1g | Węglowodany |
| 0g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 6 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 0g | 0% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 195 mg | 8% |
| Węglowodany ogółem 1 g | 1% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 1% |
| Białko 0g | |
| Wapń 9 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Przyprawa jest swobodnie wcierana w rybę, a następnie ryba jest zwęglana z obu stron na ciężkiej żelaznej patelni na średnim i wysokim upale.
Podczas czernienia jedzenia pamiętaj o wyłączeniu alarmu przeciwpożarowego i włączeniu wentylatora wyciągowego!
Składniki
- Czerniona mieszanka przypraw
- 2 łyżeczki mielonej papryki
- 4 łyżeczki suszonego tymianku z liści
- 2 łyżeczki proszku cebulowego
- 2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1 łyżka cukru pudru
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka zmielonego pieprzu cayenne lub według własnego uznania
- 1 łyżeczka suszonego liścia oregano
- 3/4 łyżeczki mielonego kminku
- 1/2 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
- Ryba
- 4 filety z dowolnego rodzaju ryb
- 3 łyżki masła
Kroki, aby to zrobić
Wymieszaj wszystkie składniki do przyprawy, wymieszaj i przechowuj w słoiku z pokrywką.
Na małym ogniu rozpuść masło na patelni nieprzywierającej (wystarczająca ilość masła, aby pokryć ryby i dno patelni). Jak tylko masło się rozpuści, umieść rybę na patelni, odwracając ją, aby przykryć masłem obie strony. Następnie obficie posmaruj rybę przyprawą, ponownie odwróć i posmaruj drugą stronę przyprawą.
Teraz podkręć ogień do średnio-wysokiego i gotuj rybę z jednej strony, aż poczerni się i będzie nieco chrupiąca. Odwróć się i ugotuj drugą stronę. W razie potrzeby dodaj trochę masła.
Tagi przepisu:
- ryba
- danie główne
- Cajun
- rodzinny obiad
