Pierś kurczaka z kremowym sosem z koperku. Diana Rattray
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: 4 piersi z kurczaka (4 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 655 | Kalorie |
| 43g | Tłuszcz |
| 17g | Węglowodany |
| 48g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 piersi z kurczaka (4 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 655 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 43g | 55% |
| Tłuszcz nasycony 16g | 81% |
| Cholesterol 184 mg | 61% |
| Sód 875 mg | 38% |
| Węglowodany ogółem 17g | 6% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 6% |
| Białko 48g | |
| Wapń 97 mg | 7% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Te szybkie i łatwe patelni piersi z kurczaka podawane są z prostym kremowym sosem z patelni z dodatkiem koperku. Jeśli to możliwe, użyj świeżego koperku w przepisie. To danie główne jest pyszne na rodzinny obiad, ale na tyle eleganckie, aby służyć gościom.
Podawaj piersi kurczaka z sosem i gorącym gotowanym makaronem, ryżem lub ziemniakami. Do warzyw bocznych dodaj brokuły gotowane na parze, fasolkę szparagową lub te proste, maślane strąki grochu śnieżnego.
Składniki
- 4 połówki piersi kurczaka bez kości (lub kotlety, około 1 1/4 do 1 1/2 funta)
- 1/2 łyżeczki przyprawionej soli
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1/2 szklanki bulionu drobiowego (o niskiej zawartości sodu)
- 1/2 szklanki pół i pół (lub jasnej śmietany)
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżeczka suszonego chwastu koperkowego (lub 2 łyżeczki świeżo posiekanego chwastu koperkowego)
- Opcjonalnie: udekoruj świeżą posiekaną natką pietruszki
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Posyp piersi kurczaka przyprawioną solą. Jeśli piersi z kurczaka są dość duże, pokrój każdą na pół poziomo, aby zrobić dwa kotlety. Aby uzyskać szybsze i bardziej równomierne gotowanie, umieść każdą pierś kurczaka lub kotlet między dwoma arkuszami plastikowego opakowania i delikatnie uderz gładką stroną zmiękczacza do mięsa.
Na dużej patelni na średnim ogniu stop masło i oliwę z oliwek.
Gdy masło i olej są gorące i skwierczące, dodaj połówki piersi z kurczaka lub kotlety do patelni. Gotuj przez około 3 do 5 minut z każdej strony lub do momentu zrumienienia kurczaka. Zmniejszyć ciepło do niskiego.
Dodaj bulion z kurczaka do patelni; przykryć i gotować na wolnym ogniu od 10 do 12 minut lub do momentu ugotowania kurczaka.
Usuń piersi z kurczaka z patelni na gorący talerz; przykryj je folią, aby były ciepłe.
W małej misce połącz śmietankę lub pół i pół, mąkę i koperek; ubij lub zmiksuj widelcem, aż będzie gładkie.
Dodaj mieszankę mąki do patelni; gotować i mieszać, aż mieszanina zgęstnieje.
Podawaj kremowy sos koperkowy do piersi kurczaka z ryżem, makaronem lub ziemniakami i ulubionymi warzywami bocznymi.
Wskazówka
- Wszelkie resztki kurczaka i sos przechowuj pod przykryciem w lodówce. Możesz podgrzać kurczaka i sos koperkowy w kuchence mikrofalowej na wspaniały lunch lub kolację następnego dnia.
Odmiany przepisu
- Aby uzyskać smak czosnku, po zdjęciu kurczaka z patelni, dodaj 1 łyżeczkę mielonego czosnku i gotuj na średnim ogniu, mieszając, przez około 2 minuty. Dodaj śmietanę i mieszankę mąki i kontynuuj przepis. Bezglutenowe zamienniki mąki w sosie obejmują użycie tej samej ilości słodkiej mąki ryżowej lub mąki sorgo. Aby zrobić własną przyprawioną sól do tego przepisu i innych, połącz 1 / 3 szklanki soli z 1/4 szklanki proszku cebulowego i 2 łyżki proszku czosnkowego, białego pieprzu i papryki. Aby uzyskać mieszankę ziół i soli, dodaj 1/2 łyżeczki majeranku, tymianku i soli z selera.
Tagi przepisu:
- kurczak
- danie główne
- amerykański
- w tygodniu
