Świerk
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 4 miski (4 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 597 | Kalorie |
| 16g | Tłuszcz |
| 72g | Węglowodany |
| 39g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 miski (4 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 597 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 16 g | 21% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 23% |
| Cholesterol 142 mg | 47% |
| Sód 1993 mg | 87% |
| Węglowodany ogółem 72g | 26% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 14% |
| Białko 39g | |
| Wapń 154 mg | 12% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Pad See Ew to pyszne tajskie danie z makaronem z płaskim, szerokim makaronem ryżowym smażonym w sosie sojowym z mięsem, jajkiem i warzywami. Ten przepis na podkładkę patrz ew wzywa na paski kurczaka i brokułów, brokuły chińskie lub bok choy. Chociaż pad see ew można również zrobić z suszonego makaronu ryżowego, tradycyjnie jest on przygotowywany ze świeżego - poszukaj świeżych, szerokich makaronów ryżowych, które są skompresowane w opakowaniu w lokalnym azjatyckim sklepie spożywczym (w części chłodniczej).
Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis
Składniki
- 2 funty świeżego szerokiego makaronu ryżowego
- 3/4 do 1 funta piersi z kurczaka (lub uda, pokrojonej w paski)
- 2 szklanki chińskiego brokułu (znanego również jako gai-lan, zwykłe brokuły lub dziecko bok choy)
- 4 ząbki czosnku (mielone)
- 1 jajko
- 2 do 3 łyżek sherry (lub sherry do gotowania)
- 1/2 szklanki świeżej kolendry (do podania)
- Do marynaty
- 1 łyżka sosu ostrygowego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- Do Sosu Smażonego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka ciemnego sosu sojowego
- 2 łyżki sosu rybnego
- 1/4 łyżeczki białego pieprzu
- 1 łyżka soku z limonki
- 1/3 do 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (lub 1 do 2 łyżeczek tajskiego sosu chili)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Świerk
Wymieszaj marynatę i polej kurczaka. Dobrze wymieszaj i odłóż na bok, aby marynować, przygotowując pozostałe składniki.
Świerk
Połącz składniki sosu do smażenia razem w filiżance i ustaw w pobliżu pieca.
Podgrzej wok lub bardzo dużą patelnię na średnim lub wysokim ogniu. Dodaj 2 łyżki oleju i wiruj, a następnie dodaj czosnek. Smażyć przez 30 sekund, aby uwolnić zapach.
Świerk
Dodaj marynowanego kurczaka i smaż przez 5 minut, aż kurczak się ugotuje. Gdy wok / patelnia stanie się zbyt sucha, dodaj trochę sherry (1 łyżka stołowa na raz), aby składniki dobrze się smażyły.
Świerk
Dodaj warzywa i kontynuuj smażenie z mieszaniem przez 1–2 minuty lub do momentu, aż warzywa lekko zmiękną, ale nadal będą jasnozielone. Dodaj 1 łyżkę sherry, gdy patelnia wyschnie.
Świerk
Odepchnij składniki na bok. Dodaj kolejne 2 łyżeczki oleju, a następnie rozbij jajko w to miejsce.
Świerk
Szybko podsmażyć, aby rozdrapać jajko.
Świerk
Dodaj makaron i polej sosem do smażenia.
Używając 2 przyborów i delikatnym ruchem podrzucania, smaż wszystko razem, aż makaron będzie jednolitego koloru i zmięknie (około 2 do 3 minut). Unikaj nadmiernego smażenia makaronu, bo pękną i zamoczą się.
Świerk
Przetestuj makaron pod kątem soli. Dodaj więcej sosu rybnego, aż osiągniesz pożądany smak. Jeśli jest zbyt słony, dodaj więcej soku z limonki.
Aby podać, delikatnie ułóż makaron na talerzu i posyp świeżą kolendrą. Podawać z tajskim sosem chili z boku.
Świerk
Cieszyć się!
Porady
- Jeśli twój świeży makaron ryżowy zostanie skompresowany, poświęć trochę czasu, aby je rozdzielić. Najlepiej nie rozdzielać ich idealnie. Pozostawienie ich zlepionych w 2 lub 3 kluski będzie oznaczało mniej złamań. Pomaga to również w wyjściu świeżego makaronu ryżowego z lodówki na kilka godzin wcześniej lub w otwarciu opakowania i mikrofalowaniu na kilka sekund. Pomoc pomocnika w wykonaniu tego zadania sprawia, że jest to znacznie szybsze i łatwiejsze. W przypadku suszonego makaronu ryżowego makaron powinien być płaski i jak najszerszy. Zagotuj garnek z wodą. Zdjąć z ognia i wsypać do makaronu. Moczyć makaron, aż zmiękną, ale nadal będą twarde (nieco twardsze niż „al dente”). Odcedź i spłucz zimną wodą, a następnie postępuj zgodnie z przepisem zgodnie z opisem.
Tagi przepisu:
- makaron
- obiad
- tajski
- rodzinny obiad
