Basilios1 / Getty Images
- Razem: 35 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 20 minut
- Czas odpoczynku: 2 godz
- Wydajność: jeden duży słoik z ciasteczkami
Te chrupiące ciasteczka są znane w Holandii jako kletskoppen , a raczej poetycko jako Brugse kant („koronka z Brugii”) w Belgii, nawiązujące do skomplikowanej koronki, z której słynie belgijskie miasto, naśladowane delikatnym designem ciastek.
Ten przepis pochodzi z Pastry in Europe 2009 i został opublikowany za zgodą wydawcy. Oryginalne wymiary europejskie podano w nawiasach. Ponieważ książka została pierwotnie napisana dla szefów kuchni, ilości są dość duże. Jednak to sprawia, że przepis jest bardzo odpowiedni na imprezy lub prezenty kulinarne. Możesz również zmniejszyć przepis o połowę, jeśli chcesz.
Składniki
- 3 1/4 szklanki / 750 gramów masła
- 13 3/4 szklanki / 2750 gramów cukru pudru
- 6 2/3 łyżek / 50 gramów zmielonego cynamonu
- 5 łyżeczek / 25 gramów soli
- 1 litr / 500 mililitrów wody
- 10 filiżanek / 1250 gramów uniwersalnej mąki
- 7 filiżanek / 750 gramów migdałów (posiekanych)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Roztop masło i wymieszaj z cukrem, cynamonem, solą i wodą.
Wymieszaj mąkę i ostrożnie zmiksuj posiekane migdały.
Pozostaw ciasto na kilka godzin w lodówce.
Rozgrzej piekarnik do 350 F / 180 C.
Uformuj małe kulki łyżką lub gałką lodów i połóż na pergaminie. Przykryj folią i lekko spłaszcz.
Zdejmij folię i piecz ciasteczka przez 8 minut w rozgrzanym piekarniku.
Pozostawić do ostygnięcia na drucianym stojaku i przechowywać w szczelnym pojemniku.
Podawaj z kawą lub używaj jako dodatek do deseru. Cieszyć się!
Wskazówka
- W razie potrzeby możesz również kształtować ciasteczka po upieczeniu.
Tagi przepisu:
- ciasteczka
- ciastka
- holenderski
- Boże Narodzenie
