Kury kornwalijskie to popularne danie główne na kolacje lub zabawny rodzinny obiad. Gra Cornish or Indian Game, pierwotnie opracowana w latach 50. XX wieku, to rasa kurczaka z Kornwalii w Anglii. Kornwalijska kura nie jest ptakiem łownym, lecz drobnym brojlerem ważącym mniej niż dwa funty.
Małe ptaki robią oszałamiającą prezentację przy stole, ponieważ każdy ma swoje. Jeśli podajesz pełnowartościową kolację z przystawką lub sałatką, dwoma dodatkami, chlebem i deserem, możesz użyć połowy kornwalijskiej kury jako dania głównego.
Kury kornwalijskie można przygotować w dowolny sposób, aby przygotować całego kurczaka. Można je smażyć, gotować i grillować, ale pieczenie jest najczęstszym sposobem przyrządzania kur. Nadzienie jest opcjonalne i zwykle potrzebujesz około jednego kubka na kurę. Nie powinny być nadziewane, dopóki nie zostaną umieszczone w piekarniku ze względu na ryzyko zatrucia pokarmowego.
Wskazówki dotyczące przygotowania i gotowania kur kornwalijskich
-
Soczyste szkliwo i pocierania dla kur niosek
Świerk
Naucz się podstaw pieczenia kury po kornwalijsku w domu dzięki temu prostemu przepisowi. Będziesz miał soczystego ptaka za około godzinę przy minimalnym wysiłku. Znajdziesz również łatwe formuły na potarcia i polewy, takie jak meksykańskie przyprawy, cytryna i bazylia, ziołowe musztardy i azjatycki akcent - smaki, które pasują do każdego nastroju za pomocą prostych składników.
-
Herby Pieczone Kury Kornwalijskie
Penina Meisels / Getty Images
Dzięki temu przepisowi na kornwalijską kurę otrzymujesz odcienie lukrecji z kopru włoskiego i odrobinę ciepła z papryki, czarnego pieprzu i płatków pieprzu. To świetna kombinacja, którą trudno pokonać. Jeśli twoje upodobania skłaniają się ku ognistym potrawom, dostosuj ilość przypraw.
Upiec kury zajmuje nieco ponad godzinę, ale to stosunkowo proste danie możesz przygotować w zaledwie 10 minut. Termometr jest pomocny w mierzeniu temperatury.
-
Pieczone Kury Dzikie Z Ziemniakami I Marchewką
Pieczenie kur z dziczyzny na warzywach nadaje całej potrawie mnóstwo smaku kurczaka. Ziemniaki i marchewki pochłaniają wszystkie soki, co czyni je doskonałą przystawką. To niezwykle wygodny przepis, ponieważ wszystko gotuje się jednocześnie. Podawaj z super prostą sałatką, a obiad jest kompletny.
-
Nadziewane Kury Kornwalijskie Kiełbasy Jabłkowe
Nadziewane kury kornwalijskie to fajna alternatywa dla indyka w Święto Dziękczynienia. Każda osoba lub dwoje dostaje własnego ptaka nadziewanego farszem z kiełbasy jabłkowej. Ponieważ możesz piec kilka jednocześnie, czas gotowania jest krótszy niż typowy indyk. Od czasu do czasu psuć ptaki, aby zachować wilgotność podczas pieczenia.
-
Crock Pot Cornish Gra Kury
Ustaw i zapomnij o tym z tym wolnym kornwalijskim przepisem na kury. Podczas gdy jesteś zajęty przez cały dzień, ptaki będą powoli gotować, aż będą miękkie i soczyste. Zawarte są również instrukcje tworzenia prostego sosu. Podawaj z ziarnem lub tłuczonymi ziemniakami, aby cieszyć się sosem na więcej niż tylko mięsie.
-
Kury kornwalijskie z pomarańczowymi szkliwami
Obrazy StockFood / Getty
Prosta mieszanka marmolady pomarańczowej, masła i sosu Worcestershire zapewnia szybkie i łatwe polewanie z dużą ilością smaku. Ten kornwalijski przepis na kury tworzy cztery ptaki i możesz użyć swojego ulubionego farszu lub całkowicie go pominąć. Spróbuj eksperymentować z innymi konfiturami owocowymi, aby zmienić smak, np. Grejpfrut lub cytryna. Glazura jest również pyszna na pieczonym kurczaku.
-
Kury Cornish Game z nadzieniem ostrygowym
Spraw, aby kury Corish były czymś wyjątkowym - nadziewaj małe ptaki domowym nadzieniem z ostryg. Przepis ten piecze się z kurami przykrytymi do gotowania, a następnie gotuje bez przykrycia, dzięki czemu skóra staje się ładna i brązowa. Użyj solanki z ostryg jako płynnego farszu dla uzyskania dodatkowego smaku.
-
Marokańskie Cornish Gra Kury
Ray Kachatorian / Getty Images
Aby marokańczyk zajął się kurami z Kornwalii, ugotuj w pachnącym sosie z pasty harissa (pikantna pasta z pieprzu), imbiru, przypraw, suszonych owoców i miodu. Przed gotowaniem kury dzielą się na dwie części, dzięki czemu można gotować ptaki na patelni. Posypka pistacji i pestek granatu dodaje koloru i tekstury. Podawaj z ryżem lub kuskusem, aby wchłonąć sos.
-
Grillowane Kury Cornish Game
Marynata z cytryny, rozmarynu, czosnku i pieprzu nadaje kornwalijskim kurom wilgoć i zrównoważony smak. Wycieczka z grilla dodaje soczystego zadymienia. Aby uzyskać najlepsze wyniki, marynuj cały dzień lub całą noc i dziel ptaki wzdłuż. Zapewni to równomierne gotowanie mięsa na grillu. Przyspiesz przez pierwsze kilka minut gotowania i użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że kury są ugotowane bez suszenia.
-
Jasne, szkliwione miodem kornwalijskie kury
Te inspirowane azjatycką kury kornwalijskie są słodkie, cierpkie i słone. Sos soku pomarańczowego, soi, cytryny i miodu gotuje się razem z kurami, a fastrygowanie ptaków napełnia je sosem. Pozostały sos można podawać razem z ptakami, wraz z ryżem i warzywami lub dwoma.
