The Spruce / Victoria Heydt
- Razem: 2 godz. 5 min
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 105 minut
- Wydajność: od 6 do 8 funtów. (18 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 686 | Kalorie |
| 13g | Tłuszcz |
| 103g | Węglowodany |
| 33g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: od 6 do 8 funtów. (18 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 686 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 13g | 17% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 23% |
| Cholesterol 78 mg | 26% |
| Sód 339 mg | 15% |
| Węglowodany ogółem 103g | 38% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 11% |
| Białko 33g | |
| Wapń 44 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten domowy Cajun boudin, znany również jako boudin blanc , jest tradycyjną mieszanką mięsa wieprzowego, wątroby i ryżu oraz cebuli i przypraw. Mieszanka farszu jest podobna do brudnego ryżu Cajun.
Domową kiełbasę można gotować na parze, powoli gotować na wolnym ogniu lub duszić. To doskonała kiełbasa na przygotowanie się na imprezę lub imprezę tailgating.
Składniki
- 2 funty mięsa wieprzowego (około 30 procent tłuszczu)
- 1 1/2 funta wątroba wieprzowa
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 3 wiązki zielonej cebuli (grubo posiekane, podzielone)
- 1 duża cebula (pokrojona)
- 1 łyżka natki pietruszki (posiekanej, podzielonej)
- 12 szklanek ryżu (gotowanego)
- 1 partia osłonki kiełbasy
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
The Spruce / Victoria Heydt
Włóż mięso wieprzowe, wątrobę wieprzową, sól i czarny pieprz do dużego rondla.
The Spruce / Victoria Heydt
Przykryj wodą i zagotuj, a następnie zredukuj ciepło do niskiego poziomu. Gotuj, aż mięso będzie bardzo delikatne i rozpadnie się.
The Spruce / Victoria Heydt
Usuń mięso z bulionu łyżką cedzakową i pokrój na kawałki o długości od 1 do 2 cali. Odstawić bulion.
The Spruce / Victoria Heydt
Odłóż 1/2 szklanki posiekanej zielonej cebuli i około połowy pietruszki do miski i odłóż na bok.
The Spruce / Victoria Heydt
Jeszcze ciepłe zmiel mięso i cebulę pozostałymi zielonymi cebulami i natką pietruszki.
The Spruce / Victoria Heydt
Wymieszaj zmieloną mieszankę mięsną z zarezerwowaną 1/2 szklanki zielonej cebuli i pozostałą natką pietruszki, ryżem i wystarczającą ilością zarezerwowanego bulionu, aby zrobić wilgotny sos.
The Spruce / Victoria Heydt
Przygotuj farsz do kiełbas z osłonką.
The Spruce / Victoria Heydt
Wrzuć sos do osłonki kiełbasy.
The Spruce / Victoria Heydt
Gotuj według uznania.
The Spruce / Victoria Heydt
Porady
- Może być chłodzony lub mrożony. Przygotuj się do jedzenia na parze. Nie smaż ani nie w kuchence mikrofalowej, ponieważ kurczy się i pęka.
Tagi przepisu:
- kiełbasa
- danie główne
- Cajun
- gotowanie
