Diana Rattray
- Razem: 65 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 538 | Kalorie |
| 31g | Tłuszcz |
| 35g | Węglowodany |
| 29g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 538 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 31g | 40% |
| Tłuszcz nasycony 9g | 46% |
| Cholesterol 120 mg | 40% |
| Sód 691 mg | 30% |
| Węglowodany ogółem 35g | 13% |
| Błonnik Dietetyczny 5g | 17% |
| Białko 29g | |
| Wapń 93 mg | 7% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Świeży szczypiorek i natka pietruszki dodają smaku potrawce z kurczaka. Użyj ciasta francuskiego, chłodzonego ciasta lub ciasta domowego do zwieńczenia tego garnka.
Składniki
- 1 1/2 szklanki ziemniaków (pokrojone w kostkę)
- 1 szklanka marchewki (pokrojona w kostkę)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 1/2 szklanki piersi z kurczaka bez kości (pokrojonej w kostkę)
- 1 szklanka selera naciowego
- 1 szklanka cebuli (pokrojona w kostkę)
- 1 łyżeczka przyprawy Cajun
- 3 łyżki masła
- 1/3 szklanki uniwersalnej mąki
- 2 szklanki bulionu drobiowego (o niskiej zawartości sodu lub niesolone)
- 1 łyżka stołowa szczypiorku
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1/2 łyżeczki suszonego majeranku (lub tymianku)
- 1/2 do 1 szklanki mrożonego groszku (rozmrożonego)
- Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
- 1 arkusz ciasta francuskiego (1/2 opakowania lub ciasto na ciasto)
- 1 jajko
- 1 łyżka wody
- Opcjonalnie: posiekany szczypiorek lub sezam, do dekoracji
Kroki, aby to zrobić
Nasmaruj płytkie naczynie do pieczenia 2 1/2-kwartowe lub 3-kwartowe.
Umieść ziemniaki i marchewkę w średnim rondlu; zalej wodą i dodaj około 1/2 łyżeczki soli. Przykryj patelnię i zagotuj na średnim ogniu. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj przez około 8 do 10 minut lub tylko do miękkości. Opróżnij i odłóż na bok.
Rozgrzej oliwę na patelni lub patelni na średnim ogniu. Kawałki kurczaka podsmażaj selerem, cebulą i przyprawą Cajun. Gotuj, mieszając, aż kurczak nie będzie już różowy. Przenieś kurczaka do miski i odłóż na bok.
Na tej samej patelni lub patelni roztop masło na średnim i niskim ogniu. Dodaj mąkę i gotuj, mieszając, aż do dokładnego wymieszania i bąbelkowania, około 2 minut. Dodaj bulion drobiowy i kontynuuj gotowanie, mieszając, aż zgęstnieje i będzie gotować na wolnym ogniu. Dodaj ziemniaki, marchew i mieszankę kurczaków, a także szczypiorek, natkę pietruszki, majeranek i groszek. Mieszaj delikatnie, aby zmiksować. W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól i pieprz.
Podgrzej piekarnik do 350 F.
Rozwałkuj ciasto, aby pasowało do Twojego naczynia do pieczenia. Łyżkę kurczaka i warzyw w przygotowanym naczyniu do pieczenia i ułóż ciasto na nadzieniu. Delikatnie posmaruj mieszanką jajeczną i wytnij kilka od 1 do 2 cali szczelin u góry, aby para mogła wydostać się na zewnątrz.
Posyp szczypiorkiem lub sezamem skórkę.
Piec przez 25 do 30 minut lub do złotego koloru, a nadzienie będzie musujące.
Wskazówka
Jeśli używasz ciasta francuskiego, rozwałkuj go na arkuszu pergaminu lub papieru woskowego. Wsuń na blachę do pieczenia i przechowuj w lodówce, aż będziesz gotowy na ciasto.
Tagi przepisu:
- fasolki
- placek z kurczaka
- obiad
- południowy
