Diana Rattray
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: od 4 do 6 porcji
Ten przepis na kurczaka z patelni jest łatwy do przygotowania, a połączenie smaków jest wspaniałe. Podawaj z rotini, fusilli lub podobnym makaronem, aby uzyskać smaczny codzienny posiłek.
W przepisie wykorzystaliśmy piersi z kurczaka bez kości, ale można użyć kurczaków, ud, a nawet polędwic lub kotletów z indyka.
Składniki
- 3 do 4 połówek piersi z kurczaka
- Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 średnia słodka cebula (ćwiartka, cienko pokrojona)
- 4 do 6 uncji grzybów portobello (grubo posiekanych)
- 2 małe cukinie (ćwiartowane wzdłuż i pokrojone w plasterki o grubości 1/4 ")
- 3 ząbki czosnku (mielone)
- 3/4 szklanki bulionu z kurczaka
- 3 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka skórki z cytryny
- 2 łyżki wytrawnego białego wina (opcjonalnie)
- 12 dużych liści bazylii (posiekanych)
- 12 do 18 pomidorów winogronowych (o połowę)
- 1 szklanka ciężkiej śmietany
- 16 uncji fusilli lub podobnego makaronu (gotowanego i odsączonego)
Kroki, aby to zrobić
Pokrój piersi kurczaka lub przetwory na 1-calowe kawałki. Posyp lekko solą koszerną i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Na dużej patelni na średnim ogniu stop masło z oliwą z oliwek. Dodaj kurczaka, cebulę i grzyby; gotować, mieszając, aż cebula i grzyby staną się miękkie, a kurczak lekko zrumieni się.
Dodaj cukinię, czosnek i bulion z kurczaka; doprowadzić do wrzenia. Przykryj i gotuj przez 8 do 10 minut lub do momentu, aż cukinia będzie miękka.
Dodaj sok z cytryny, skórkę i wino; gotować bez przykrycia przez 5 minut.
Dodaj posiekaną bazylię, pomidory i śmietanę; gotować przez 2 do 3 minut dłużej. W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól i pieprz.
Wrzuć gorący makaron.
Tagi przepisu:
- cytrynowy
- sos cytrynowy z kremem
- obiad
- amerykański
