Pan Amasado - Chilijskie Bułki. Marian Blazes
- Razem: 2 godz. 30 min
- Przygotowanie: 2 godz
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 12 rolek (12 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 127 | Kalorie |
| 9g | Tłuszcz |
| 8g | Węglowodany |
| 3g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 12 rolek (12 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 127 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 9g | 12% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 21% |
| Cholesterol 32 mg | 11% |
| Sód 147 mg | 6% |
| Węglowodany ogółem 8g | 3% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 3g | |
| Wapń 75 mg | 6% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Pan Amasado jest ulubionym chilijskim jedzeniem wygodnym, podobnym do domowych ciastek lub naleśników. Te bułki są miękkie i delikatne - prawie rozpływają się w ustach. Są bardzo łatwe do przygotowania i są pyszne do smarowania masłem, awokado lub pebre (chilijska salsa). Ciesz się nimi na śniadanie lub z kawą lub gorącą czekoladą jako część lekkiego popołudniowego posiłku ( Merienda lub raz ).
Składniki
- 1 szklanka mleka
- 1/2 szklanki wody
- 1 łyżeczka cukru
- 3 łyżki masła
- 3 łyżki tłuszczu
- 2 łyżeczki aktywnych suchych drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 3 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 jajko (do mycia jaj)
Kroki, aby to zrobić
Umieść mleko, wodę, cukier i masło w małym rondlu i podgrzewaj na małym ogniu, aż masło i tłuszcz będą się stopić.
Przenieś mieszaninę do stojącego miksera wyposażonego w hak do ciasta.
Posyp drożdże ciepłą (nie gorącą) mieszanką mleka i masła i odstaw na 5 minut.
Dodaj 1 szklankę mąki i dobrze wymieszaj.
Dodaj pozostałą mąkę, 1/2 szklanki na raz i zagniataj, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne, około 5-7 minut. (Dodaj więcej mąki, jeśli ciasto jest zbyt lepkie lub dodaj trochę więcej wody, jeśli ciasto jest zbyt suche).
Umieść ciasto w natłuszczonej misce. Przykryj luźno ręcznikiem i pozwól, aby ciasto rosło w ciepłym miejscu, aż się podwoi.
Podziel ciasto na 12 części. Rzuć każdy kawałek w gładką kulkę.
Umieść kulki ciasta w odległości kilku centymetrów od nasmarowanej blachy do pieczenia. Delikatnie spłaszcz kulki ciasta dłonią.
Ubij jajko 1 łyżką wody i posmaruj bułki płynem do mycia jajek.
Przykryj luźno rolki folią i pozwól im rosnąć przez 45 minut do godziny.
Rozgrzej piekarnik do 400 F. Tuż przed upieczeniem bułek delikatnie nakłuj każdy widelcem w 3 miejscach. W razie potrzeby ponownie posmaruj bułki myciem jaj.
Obniż temperaturę piekarnika do 350 F i piecz bułki przez 20–25 minut lub do momentu, aż staną się jasnozłoto-brązowe.
Tagi przepisu:
- chleb
- przystawka
- latynoamerykanin
- nowe lata
