4kodiak / Getty Images
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 3 do 4 porcji
Kurczak na parze z kantonu jest łatwym i stosunkowo szybkim daniem. Chińskie suszone czarne grzyby nadają temu przepisowi ziemisty smak. To świetny wybór na rodzinne posiłki, a nawet okazjonalne przyjęcie.
Składniki
- 4 do 6 grzybów chińskich (średnie, suszone)
- 1 1/2 funta różne kawałki kurczaka (z kością)
- 1/4 łyżeczki soli
- Pieprz do smaku)
- 1 1/2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka chińskiego wina ryżowego (lub wytrawnego sherry)
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1 1/2 łyżki skrobi kukurydzianej
- 2 plasterki imbiru (rozdrobnione)
- 1 zielona cebula (lub szczypiorek lub cebula, pokrojona w kostkę)
Kroki, aby to zrobić
Suszone grzyby moczyć w misce z ciepłą wodą przez 20 minut lub do momentu ich zmiękczenia. Wyciśnij nadmiar wody, odetnij łodygi grzybów i cienko pokrój. Zarezerwuj 1 łyżkę stołową płynu do namaczania grzybów.
Za pomocą ciężkiego tasaka posiekaj kurczaka przez kość na kawałki wielkości kęsa. Umieść w żaroodpornej misce i dodaj 1/4 łyżeczki soli, pieprzu, 1 1/2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżkę wina ryżowego lub sherry, 1 łyżeczkę cukru, 1 łyżeczkę oleju sezamowego, zarezerwowany płyn grzybowy i 1 1/2 łyżki skrobi kukurydzianej. Pozwól marynować, doprowadzając wodę do wrzenia do gotowania na parze.
Umieść miskę na stojaku w garnku do gotowania na parze lub na parze, takiej jak bambusowy garnek do gotowania na woku. Połóż kawałki kurczaka na środku talerza i otocz je grzybami. Posyp posiekanym imbirem i zieloną cebulą.
Gotuj kurczaka na parze we wrzącej wodzie przez 15 do 20 minut, upewniając się, że jest dokładnie ugotowany. Podawaj do ryżu.
Tagi przepisu:
- Grzyb
- kurczak na parze
- danie główne
- azjatyckie
