Kremowa zupa Rutabaga i Pasternak. Katie Workman / themom100.com
- Razem: 42 min
- Przygotowanie: 7 minut
- Gotuj: 35 minut
- Wydajność: służy 4
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 297 | Kalorie |
| 17g | Tłuszcz |
| 31g | Węglowodany |
| 7g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Porcja 4 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 297 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 17g | 22% |
| Tłuszcz nasycony 11g | 53% |
| Cholesterol 49 mg | 16% |
| 934 mg sodu | 41% |
| Węglowodany ogółem 31g | 11% |
| Błonnik Dietetyczny 6g | 23% |
| Białko 7g | |
| Wapń 142 mg | 11% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
To taka ładna i pocieszająca zupa na zimno. Przyjemna lekka goryczka warzyw korzeniowych łagodzi dodatek miodu. Możesz spróbować innych ziół zamiast szałwii, a suszona szałwia działa również, po prostu dzieląc zużytą ilość.
Rutabagas to łagodnie słodkie warzywo korzeniowe, które powstało jako krzyżówka kapusty i rzepy. Ich smak naprawdę świeci po ugotowaniu. Pasternak jest również warzywem korzeniowym i jest ściśle związany z marchewką i natką pietruszki. Smakują podobnie jak marchewki, ale mają ostrzejszy, trawiasty smak. Podobnie jak marchewki, są słodsze po upieczeniu.
Składniki
- 2 łyżki niesolonego masła
- ½ szklanki cebuli (posiekanej)
- 2 duże rutabagi (obrane i pokrojone na 1-calowe kawałki)
- 1 pasternak (obrany i pokrojony w plastry)
- 5 szklanek bulionu warzywnego bez sodu
- 2 łyżeczki świeżych liści szałwii (posiekanych)
- 1 łyżka miodu
- ½ szklanki ciężkiej śmietany
- Udekoruj: pokrojone szalotki
Kroki, aby to zrobić
W dużym garnku roztop masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez około 4 minuty, aż będzie miękka. Dodaj rutabagę i pasternak i zamieszaj, a następnie wlej bulion, podnieś ogień i gotuj na wolnym ogniu. Obniż ogień do średniego i gotuj pod przykryciem przez około 25 minut, aż warzywa będą miękkie.
Użyj miksera zanurzeniowego, aby oczyścić warzywa bezpośrednio w garnku lub ostrożnie przenieś warzywa i część płynu partiami do robota kuchennego lub blendera i puree z liści szałwii i miodu, aż będą gładkie. Wróć do garnka, dodaj śmietanę i podgrzewaj na średnim ogniu przez kolejną minutę, aż całość się podgrzeje. Podawaj na gorąco w miskach z posypką szalotki.
Zachowaj ostrożność podczas mieszania gorących składników
Para szybko rozszerza się w blenderze i może powodować rozpryskiwanie składników wszędzie lub powodować poparzenia. Aby temu zapobiec, napełnij blender tylko jedną trzecią drogi, odpowietrz górną część i przykryj składanym ręcznikiem kuchennym podczas miksowania.
Tagi przepisu:
- zupa
- przystawka
- amerykański
- Boże Narodzenie
