Spruce / Diana Rattray
- Razem: 24 minuty
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 9 minut
- Wydajność: 1 szklanka (8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 23 | Kalorie |
| 2g | Tłuszcz |
| 2g | Węglowodany |
| 0g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 szklanka (8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 23 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 2 g | 2% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 4 mg | 1% |
| Sód 4 mg | 0% |
| Węglowodany ogółem 2 g | 1% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 2% |
| Białko 0g | |
| Wapń 6 mg | 0% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten pieczony sos z czerwonej papryki jest łatwy do przygotowania i pełen smaku. Posyp sos pieczoną lub grillowaną rybą lub podawaj z quiche. To także doskonały dodatek do gęstej zupy kremowej.
Składniki
- 1 duża papryka (czerwona)
- 1 łyżka masła
- 2 do 3 szalotek (zielona cebula, około 1 cal zieleni, pokrojona w plastry)
- 1 dash pieprz cayenne (mielony lub mielony pieprz chipotle lub do smaku)
- 2 łyżki bitej śmietany (ciężki)
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
Kroki, aby to zrobić
Piecz paprykę nad otwartym ogniem palnika gazowego lub pod brojlerem, obracając często, aby dokładnie zwęglić skórę. Natychmiast włóż papierową torbę lub plastikową torbę do przechowywania żywności, aby wyparować i rozluźnić skórę.
W międzyczasie roztop masło w rondlu na średnim i niskim ogniu. Dodaj zieloną cebulę do masła i smaż przez 1 minutę.
Obierz paprykę i usuń nasiona i błony. Posiekaj i dodaj do zielonej cebuli w rondlu. Dodaj 1/4 szklanki bulionu z kurczaka i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty. Zdjąć z ognia i ostudzić lekko.
Dodaj mieszankę papryki do blendera wraz ze zmieloną ostrą papryką; mieszaj, aż mieszanina będzie gładka.
Opłucz rondel do gotowania mieszanki pieprzu.
Przecedzić mieszaninę czerwonej papryki przez sito do rondla. Dodaj śmietanę i koncentrat pomidorowy. Ubij na małym ogniu, aż dokładnie się podgrzeje. Dodaj sól i pieprz do smaku.
W razie potrzeby podawaj w małym naczyniu z dodatkiem cienko pokrojonej czerwonej papryki, kolendry lub natki pietruszki.
Zachowaj ostrożność podczas mieszania gorących składników
Para szybko rozszerza się w blenderze i może powodować rozpryskiwanie składników wszędzie lub powodować poparzenia. Aby temu zapobiec, napełnij blender tylko jedną trzecią drogi, odpowietrz górną część i przykryj składanym ręcznikiem kuchennym podczas miksowania.
Podawaj z quiche, jako dodatek do zupy kremowej lub z łagodną białą pieczoną lub opiekaną rybą. Ten smaczny sos znajdzie wiele zastosowań.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- sosy
- nas regionalnie
- rodzinny obiad
