Per Arvid Aasen / Moment / Getty Images
Kminek to zioło, które znaleziono w starożytnych potrawach, aż do czasów współczesnych. Nazwa pochodzi od arabskiego słowa oznaczającego ziarno: karawya. Kminek ma słodki aromatyczny smak, dzięki czemu jest pięknym dodatkiem do bogatych potraw. Mówi się, że łagodzi niestrawność i pomaga w złagodzeniu bólu i skurczów.
Uprawa
Kminek musi być uprawiany na bogatej glebie i w pełnym słońcu. Aby siać, rób to na zewnątrz późną wiosną lub wczesną jesienią. Kminek nie lubi być przesadzany, więc posadź nasiona w ich stałym domu. Po wykiełkowaniu cienkie rośliny w odległości co najmniej 8 cali dla najsilniejszych roślin.
Żniwny
Zbierz liście do jedzenia, gdy jesteś młody. Są stosowane jako zioło sałatkowe. Suszone, mogą być używane przez cały rok. Nasiona są posypywane bogatymi naczyniami, aby wspomóc trawienie. Kminek to doskonałe zioło do gotowania z jabłkami i serami. Dodaj nasiona do chleba i innych wypieków.
Przechowywanie
Nasiona kminku są łatwe do przechowywania. Wysuszyć głowice nasienne, zawieszając je do góry nogami z torbą nad nimi lub pojemnikiem pod nimi, aby złapać spadające nasiona podczas suszenia. Wysuszone nasiona mogą być następnie przechowywane w szczelnym pojemniku, dopóki nie będą potrzebne.
Smak
Kminek ma aromatyczny, słodki smak, który wypełnia usta smakiem po ugryzieniu. Jest to naturalnie słodkie zioło o smaku lukrecji, dobre do dodania do każdego dania, które wymaga podnieś. Bogate pokarmy, które mogą powodować niestrawność, mogą obejmować kminek w ich przygotowaniu lub jako posiłek po obiedzie, aby przeciwdziałać zaburzeniom jelitowym, które czasami prowadzą do nadmiernego rozkoszowania się. Kisząc kapustę, posyp kapustę lekką posypką kminku, aby uzyskać ciekawy zwrot w gotowym produkcie.
Korzenie kminku można zbierać i stosować tak, jak każde warzywo korzeniowe. Dodaj je do pieczonej wołowiny lub potraw z wieprzowiny. Są również smaczne po dodaniu do patelni jesiennych warzyw, które są po prostu pieczone w piekarniku.
Smakuje również liść kminku. Używaj ich świeżych jako zioła sałatkowego i susz je z niewielkim lub zerowym ciepłem, aby uzyskać piękny dodatek do zup przez całą zimę. Liście można zbierać przez całe lato, nie przeszkadzając w całkowitym wzroście zioła.
Kminek jest pysznym ziołem, łatwym w uprawie. Jest bezpieczny dla dzieci i może być łatwo uprawiany w pomieszczeniach, o ile jest wystarczająca ilość światła.
