4kodiak / Getty Images
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 1022 | Kalorie |
| 23g | Tłuszcz |
| 161g | Węglowodany |
| 38g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 1022 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 23g | 29% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 24% |
| Cholesterol 271 mg | 90% |
| Sód 367 mg | 16% |
| Węglowodany ogółem 161 g | 58% |
| Błonnik Dietetyczny 6g | 20% |
| Białko 38g | |
| Wapń 91 mg | 7% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Teraz możesz dobrze wykorzystać swoje smaczne resztki, aby przygotować ten smażony przepis na wołowinę lub możesz zacząć od prostego z surowymi składnikami. Tak czy inaczej, musisz użyć resztek zimnego ugotowanego ryżu, w przeciwnym razie świeżo przygotowany ryż stworzy niechlujny bałagan.
Stek z flanki, twardy kawałek mięsa, tradycyjnie gotuje się powoli i powoli przez wiele godzin, stosując technikę zwaną duszeniem w celu rozbicia tkanki łącznej. Ale w tym przepisie będzie to tylko kilka minut gotowania. Marynowanie pomoże go zmiękczyć, ale musi być cienko pokrojone, aby można było szybko gotować i nie hartować dalej. Aby to zrobić łatwo, zamroź stek, aż stanie się półstały i pokrój go na ziarno.
Składniki
- 8 uncji steku z flanki (pokrojonego w cienkie paski)
- Do marynaty:
- 1 1/2 łyżeczki ciemnego sosu sojowego
- 1 1/2 łyżeczki lekkiego sosu sojowego
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1/4 łyżeczki azjatyckiego oleju sezamowego
- Ściśnij biały pieprz
- 3/4 łyżeczki skrobi kukurydzianej
- W przypadku ryżu:
- 1 duże jajo
- 1/4 łyżeczki soli
- 3 łyżki oleju arachidowego lub roślinnego (do smażenia na ruszcie)
- 1 łyżeczka czosnku (mielonego)
- 1/2 cebuli (posiekanej)
- 4 szklanki gotowanego ryżu na zimno
- 1/2 szklanki mrożonego groszku (rozmrożonego lub świeżego groszku)
- 1/4 szklanki marchewki (rozdrobnione)
- 1 1/2 do 2 zielonej cebuli (znanej również jako cebula lub szczypiorki, drobno posiekane)
Kroki, aby to zrobić
Uwaga: chociaż ten przepis składa się z wielu kroków, to smażone danie z ryżu dzieli się na wykonalne kategorie, aby pomóc ci lepiej zaplanować przygotowanie i gotowanie.
Zrób Marynatę
Zbierz składniki.
W dużej misce wymieszaj ciemny sos sojowy, lekki sos sojowy, cukier, olej sezamowy, biały pieprz i skrobię kukurydzianą, aż dobrze się połączą.
Dodaj wołowinę, wrzucając ją do marynaty, aby upewnić się, że wszystkie strony mięsa są przykryte. Odstawić w temperaturze pokojowej, przygotowując resztę przepisu (co najmniej 10 minut).
Zrób ryż
Zbierz składniki.
Lekko ubij jajko solą i odłóż na bok.
Podgrzej wok na dużym ogniu. Dodaj 1 łyżkę oleju orzechowego lub roślinnego. Gdy olej jest gorący, dodaj czosnek. Smażyć przez kilka sekund, aż będzie aromatyczny.
Następnie dodaj cebulę. Smażyć przez 1-2 minuty, aż zacznie się rumienić i zmięknąć.
Dodaj wołowinę i pozostaw na chwilę brązowy, a następnie podsmaż, aż zmieni kolor.
Podgrzej pozostałe 2 łyżki oleju arachidowego lub roślinnego w woku. Zmniejsz ciepło do średniego. Dodaj ryż, mieszając i obracając go szpatułką, aby podgrzać i rozbić grudki.
Dodaj groszek i posiekaną marchewkę, mieszając, aby połączyć.
Zrób miejsce w jednym rogu woka i wlej ubite jajko. Wymieszaj jajko, a następnie połącz ze smażonym ryżem.
Dodaj posiekaną zieloną cebulę. Wykonaj test smaku i dodaj trochę soli i / lub pieprzu, jeśli chcesz.
Podawaj na gorąco i ciesz się!
Odmiany przepisu
Jest tyle sposobów na przygotowanie smażonego ryżu, że ogranicza je tylko twoja wyobraźnia.
- Zastanów się nad użyciem kurczaka, wieprzowiny, krewetek, kraba lub przegrzebków zamiast wołowiny. Gotowane mięso i warzywa można dodać na końcu i po prostu rozgrzać, aby się nie rozgotowały. Azjatyckie warzywa, takie jak strąki grochu, pędy bambusa, a kiełki fasoli stanowią chrupiące i smaczne dodatki do smażonego ryżu.
Wskazówka
- Podawaj ten smażony przepis jako danie główne lub tylko jako ucztę złożoną z wielu dań, na przykład jajko foo yung, słodko-kwaśną krewetkę oraz domowe fortuny lub migdałowe ciasteczka na deser.
Tagi przepisu:
- fasolki
- przystawka
- azjatyckie
- w tygodniu
