Getty Images
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: sprawia, że 6 (6 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 341 | Kalorie |
| 26g | Tłuszcz |
| 16g | Węglowodany |
| 11g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Robi 6 (6 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 341 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 26g | 33% |
| Tłuszcz nasycony 14g | 71% |
| Cholesterol 208 mg | 69% |
| Sód 334 mg | 15% |
| Węglowodany ogółem 16g | 6% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 4% |
| Białko 11g | |
| Wapń 239 mg | 18% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Suflet jest uważany za bardzo wyrafinowane danie, ale przepisy na suflet są w rzeczywistości dość łatwe i łatwe do przygotowania. Przepisy na suflety mogą być słodkie lub pikantne, a jednym z moich ulubionych pikantnych sufletów jest suflet serowo-porowy. Po prostu podoba mi się to, ponieważ jest to klasyczne połączenie składników, dwóch smaków, które naprawdę dobrze ze sobą współpracują i oba są wystarczająco mocne, aby dodać sufletowi głębi. Zawsze używaj mocnego sera smakowego, aby uzyskać najlepszy smak.
10 wskazówek, jak zrobić idealny suflet - za każdym razem
Składniki
- 55 gramów / 4 uncji niesolonego masła (plus trochę do smarowania)
- 1 średni por (oczyszczony, biały i zielony posiekany w cienkie zapałki)
- 55 gramów / 2 uncje mąki uniwersalnej
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
- 1/2 litra mleka
- 75 gramów / 3 uncje Emmenthal cheese (tarty)
- 4 duże jajka (żółtko i białe osobno)
- sól dla smaku
- pieprz do smaku
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 395 F / 200 C.
Delikatnie roztop masło w dużym rondlu. Dodaj drobno posiekane pory i gotuj delikatnie, aż będą miękkie, ale nie brązowe.
Dodaj mąkę i musztardę do porów.
Dodaj mleko po trochu, dokładnie mieszając, aby uzyskać gęsty, błyszczący sos. Po zagęszczeniu sosu dopraw solą i odrobiną pieprzu.
Dodaj żółtka i dobrze ubij drewnianą łyżką, aż do całkowitego włączenia.
Na koniec dodaj tarty ser i mieszaj, aż cały ser się stopi.
W skrupulatnie czystej miseczce ubić białka za pomocą elektrycznej trzepaczki, aż staną się sztywne i twarde (może to potrwać około 5 minut).
Za pomocą metalowej łyżki deserowej zamieszaj 2 łyżki białka jajka w bazie sufletu, aby rozluźnić mieszankę. Następnie ostrożnie złóż pozostałe białka na dwie części. Bądź bardzo delikatny i staraj się zachować jak największą objętość. Musisz pracować szybko, ale delikatnie.
Lekko nasmaruj 6 pojedynczych naczyń ramekin z odrobiną masła. Delikatnie wlej łyżkę mikstury do naczyń, napełniając je do ½ "góry. Umieść ramekiny na blasze do pieczenia i gotuj w rozgrzanym piekarniku przez 15 minut, aż suflety będą złote i urosną.
Podawaj natychmiast z zieloną sałatą i chrupiącym chlebem. Szybko, ale suflet opadnie za kilka minut.
Poszczególne suflety mogą być podawane jako przystawki lub jako dodatek do mięs i ryb. Suflet to także świetne danie wegetariańskie.
Tagi przepisu:
- suflet
- danie główne
- brytyjski
- Boże Narodzenie
