Diana Miller / Getty Images
- Razem: 57 minut
- Przygotowanie: 12 minut
- Gotuj: 45 minut
- Marynowanie: 6 godz
- Wydajność: 1 polędwica wołowa (na 8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 817 | Kalorie |
| 30g | Tłuszcz |
| 32g | Węglowodany |
| 86g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 polędwica wołowa (8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 817 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 30g | 38% |
| Tłuszcz nasycony 12g | 58% |
| Cholesterol 254 mg | 85% |
| Sód 1462 mg | 64% |
| Węglowodany ogółem 32g | 12% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 4% |
| Białko 86g | |
| Wapń 128 mg | 10% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ta polędwica z pieczonej wołowiny jest idealna na specjalny świąteczny posiłek lub przyjęcie kolacyjne. Zaplanuj marynowanie wołowiny przez co najmniej 6 godzin przed czasem pieczenia.
Składniki
- 1 szklanka bourbonu dobrej jakości
- 1 szklanka jasnobrązowego cukru (pakowany)
- 2/3 szklanki sosu sojowego
- 1 szklanka posiekanej kolendry
- 1/2 szklanki soku z cytryny
- 1 łyżka stołowa plus 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- 2 szklanki wody
- 1 łyżeczka suszonego tymianku z liści
- 1 polędwica wołowa, około 5 funtów (okrojona)
Kroki, aby to zrobić
Połącz bourbon, brązowy cukier, sos sojowy, kolendrę, sok z cytryny, sos Worcestershire, wodę i tymianek. Złóż cienką końcówkę wołowiny z powrotem pod pieczeń, aby mięso miało dość jednolitą grubość. Zabezpiecz sznurkiem do gotowania i umieść w zamykanej torbie do przechowywania żywności lub niereaktywnym naczyniu lub patelni.
Wlać marynatę do polędwicy, przykryć i przechowywać w lodówce przez 6 do 10 godzin. Od czasu do czasu obracaj mięso, aby było pokryte marynatą.
Rozgrzej piekarnik do 400 F.
Pieczony, bez przykrycia, od czasu do czasu pieczony, od 45 do 50 minut dla średnio-rzadkich do średnich. Termometr do mięsa powinien odczytać około 135 F dla średnio rzadkich, 145 F dla średnich.
Tagi przepisu:
- polędwica
- danie główne
- amerykański
- Boże Narodzenie
