Może jagody bez dodatku cukru lub płynu

Jagody w puszkach bez dodatku cukru lub płynu

Anfisa Kameneva / EyeEm / Getty Images

Obok łatwości zamrażania jagód jest to ulubiona metoda konserwacji tego przepysznego owocu. Jagody same w sobie są tak dobre, że nie trzeba dodawać cukru ani żadnych innych płynów. Dostaniesz tylko smak świeżych jagód. Zaletą konserwowania pięknych jagód jest to, że można je przechowywać w temperaturze pokojowej (i nie martw się, jeśli dojdzie do zaniku zasilania).

Raz zachowane, istnieje tak wiele sposobów, aby cieszyć się tymi jagodami. Wlej je na lody waniliowe, użyj ich jako polewy owsianej lub zjedz je bez zmian. Lub dołącz słodką etykietę i rozdaj słoiki w prezencie przyjaciołom i sąsiadom.

Przygotuj jagody do konserw

ZenShui / Laurence Mouton Agencja PhotoAlto Kolekcje RF / Getty Images

Jagody umyj w durszlaku i pozostaw na kilka minut, aż zostaną dokładnie osuszone. Sortuj jagody i kompost lub odrzucaj te, które są niedojrzałe lub pomarszczone. Usuń i kompostuj lub wyrzuć wszystkie łodygi.

Doprowadź wodę do wrzenia w celu blanszowania

Scott Akerman / Flickr / CC 2.0

Przygotowując jagody, zagotuj średnio duży garnek wody.

Zawiąż jagody w gąbce

Ben Monk / Getty Images

Zwiąż umyte i posortowane borówki luźno w jednej warstwie ściereczki serowej. Najwygodniej jest robić ten jeden kufel owoców na raz ze względu na wąską szerokość większości komercyjnych serwet. Ściereczka ulegnie zabrudzeniu.

Blanchuj jagody

Kevin Schafer / Getty Images

Blanszowanie jagód przed konserwowaniem pomaga zachować jak najwięcej ich smaku i tekstury. Ten krok umożliwia późniejsze użycie jagód w puszkach, podobnie jak świeżych owoców, takich jak jogurt, naleśniki, babeczki lub cokolwiek innego.

Użyj szczypiec, aby przytrzymać koniec sęka wiązki jagód. Zanurz go w garnku z wrzącą wodą i delikatnie obracaj pakiet w tę iz powrotem przez 30 sekund.

Na gąbce mogą pojawić się plamy z soku. To normalne. Możesz ponownie użyć ściereczki do serów do kolejnych partii jagód lub spłukać i wysuszyć do kolejnego użycia.

Załaduj słoiki konserwowe blanszowanymi jagodami

mikroman6 / Getty Images

Rozwiąż wiązkę bielonych jagód i luźno napełnij czysty słoik konserwowy owocami. W przypadku tej metody sterylizacja słoików nie jest konieczna. Przykręcić pokrywkę puszki. Jeśli masz więcej jagód, które chcesz, kontynuuj z każdym kuflem jak wyżej.

Czy blanszowane jagody

sarasang / Getty Images

Przetwarzaj słoiki blanszowanych jagód we wrzącej łaźni wodnej przez 15 minut.

Nieotwarte słoiki z jagodami w puszkach będą przechowywane w temperaturze pokojowej przez 1 rok. Po tym są nadal bezpieczne do spożycia, ale ich jakość spadnie. Przechowuj otwarte słoiki z jagodami w puszkach w lodówce.