Cultura / Diana Miller / Riser / Getty Images
- Razem: 8 godzin 40 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 8 godzin 30 minut
- Wydajność: 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 836 | Kalorie |
| 41g | Tłuszcz |
| 48g | Węglowodany |
| 66g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 836 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 41g | 53% |
| Tłuszcz nasycony 12g | 62% |
| Cholesterol 207 mg | 69% |
| Sód 635 mg | 28% |
| Węglowodany ogółem 48g | 18% |
| Błonnik Dietetyczny 6g | 20% |
| Białko 66g | |
| Wapń 161 mg | 12% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Wierzcie lub nie, ten kremowy przepis na crockpot ma niską zawartość tłuszczu. Lekka kwaśna śmietana i niskosodowy bulion z kurczaka tworzą dekadencki sos, który smakuje bogaty bez poczucia winy. Połączenie kurczaka z ziemniakami, marchewką i cebulą jest pyszne o każdej porze roku, ale szczególnie dobrze w zimną noc.
W tym łatwym przepisie możesz zmieniać warzywa, aby dopasować je do swoich upodobań lub tego, co masz pod ręką. Dodaj trochę posiekanej czerwonej, żółtej lub zielonej papryki lub dodaj trochę zielonej fasoli. Zamiast małych czerwonych ziemniaków użyj pokrojonych w kostkę ziemniaków Yukon Gold. Zamiast marchewki użyj brokułów lub dodaj pokrojoną cukinię lub żółty letni kabaczek.
Jeśli chcesz, możesz usunąć skórkę z kurczaka przed gotowaniem. Kurczak może nie być tak wilgotny, ale danie będzie miało jeszcze mniej tłuszczu. Jeśli zdecydujesz się na kurczaka bez skóry, nie brązuj go najpierw. Po prostu posyp kawałki solą i pieprzem i dodaj do powolnej kuchenki, gdy wszystkie warzywa będą na swoim miejscu. Spowoduje to zmniejszenie zawartości tłuszczu w przepisie o około 30%.
Podawaj kremowego kurczaka i warzywa z crockpot ze świeżą zieloną sałatą z prostym sosem sałatkowym z vinaigrette. Dodaj kieliszek białego wina do pysznego posiłku.
Składniki
- 4 funty kurczaka
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 funty małych czerwonych ziemniaków (o połowę)
- 1 pakiet (16 uncji) marchewki dla dzieci
- 1 cebula (posiekana)
- 3 ząbki czosnku (mielone)
- 1 (14 uncji) może bulion z kurczaka o niskiej zawartości sodu
- 1 szklanka lekkiej kwaśnej śmietany
- 3 łyżki musztardy Dijon
- 3 łyżki miodu
- 3 łyżki mąki
- 1 łyżeczka tymianku (suszona)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Jeśli kurczak jest cały, pokrój na porcje, takie jak piersi, skrzydła i nogi. Jeśli używasz kurczaka bez skóry, pomiń krok zrumienienia. Jeśli używasz kurczaka bez kości, sprawdź wcześniej doniczkę pod kątem podobieństwa. Ugotuje się szybciej, gdy zostanie użyty kurczak bez kości.
Posyp kurczaka solą i pieprzem. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu i przypiecz kurczaka, skórą do dołu, aż skóra będzie zrumieniona i lekko chrupiąca.
W 4-5 kwartowym wolnym naczyniu dodaj ziemniaki, marchew, cebulę i czosnek do garnka wewnętrznego. Na wierzchu kurczak.
Wlać bulion z kurczaka na wierzch. Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez 8 do 9 godzin, aż kurczak zostanie dokładnie ugotowany do 165 F, a warzywa będą miękkie.
W małej misce wymieszaj lekką śmietanę, musztardę, miód, mąkę i tymianek, aż będą dobrze wymieszane. Wmieszaj mieszankę śmietany do sosu w pojemniku na naczynia i zmień temperaturę na wysoką. Gotuj przez 15 do 20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje.
Podawaj na gorąco z sałatką. W razie potrzeby podawaj na ryż i sos łyżką na wierzchu.
Tagi przepisu:
- Ziemniak
- kremowy garnek do garnka z kurczaka
- obiad
- amerykański
