Westend61 / Getty Images
- Razem: 105 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 90 minut
- Wydajność: 6 półlitrów - 36 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 107 | Kalorie |
| 0g | Tłuszcz |
| 28g | Węglowodany |
| 0g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 pół litra - 36 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 107 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 0g | 0% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 1 mg | 0% |
| Węglowodany ogółem 28g | 10% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 4% |
| Białko 0g | |
| Wapń 4 mg | 0% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Absolutna prostota tego czteroskładnikowego wiejskiego przepisu na dżem gruszkowy to tylko dodatkowa korzyść. Gwiazdą tego dżemu jest lśniący, wyraźny smak świeżych gruszek, akcentowany jedynie najmniejszym pyłkiem cynamonu i goździków. Te przetwory z gruszek są klasyczną francuską konfiturą; nie wymagają pektyny, tylko cukru, aby zagęścić się w obfite słodycze.
Ten przepis wymaga przetwarzania słoików z dżemem, co pozwala przechowywać je przez wiele miesięcy w chłodnej, ciemnej spiżarni. Jeśli nie jesteś zainteresowany przetwarzaniem domowego dżemu, możesz nadal przestrzegać przepisu i zrobić dżem. W kroku 3 po prostu przechowuj dżem w dowolnym szczelnym pojemniku. Jeśli go nie przetworzysz, musisz go przechowywać w lodówce i będzie on przechowywany tylko przez około dwa tygodnie. Dżem gruszkowy można również zamrozić. Dżem przechowuj w zamkniętym pojemniku, pozostawiając trochę miejsca na rozszerzenie podczas zamrażania. Gdy słoik ostygnie, włóż do zamrażarki i przechowuj przez 3 do 4 miesięcy. Rozmrozić zamrożony dżem w lodówce.
Składniki
- 8 szklanek posiekanych, obranych gruszek
- 4 szklanki cukru
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/8 łyżeczki mielonych goździków
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Dodaj wszystkie składniki do dużego rondla i zagotuj na średnim ogniu. Lekko obniżyć ogień i gotować na wolnym ogniu dżem, odsłonięty, od czasu do czasu mieszając, przez 90 minut do 2 godzin. Pamiętaj, aby dobrze zamieszać dżem i uniknąć przypalenia cukru i owoców. Dżem kończy się, gdy jest całkowicie gładki, bez grudek gruszek.
Usuń dżem gruszkowy z ognia; zsunąć i wyrzucić piankę czystą łyżką.
Przygotuj gotowy dżem w gorących, sterylizowanych słoikach pół litrowych, pozostawiając miejsce na 1/4 cala.
Przetrzyj felgi czystym ręcznikiem, uszczelnij i przetwarzaj we wrzątku przez 10–11 minut.
Poczekaj, aż słoik ostygnie na czystym ręczniku i sprawdź uszczelki przed przechowywaniem dżemu w chłodnym, ciemnym miejscu.
Porady
- Zapieczętowane słoiki dżemu gruszkowego stanowią wspaniałe prezenty dla przyjaciół, sąsiadów lub gospodarzy. Po prostu oznacz słoiki, owiń jasną wstążkę wokół słoika, a otrzymasz idealny prezent. Ten domowy gruszkowy dżem gruszkowy to prawdziwa uczta rano. Idealnie komponuje się z grzanym masłem, angielskim muffinem, a nawet klasycznym masłem orzechowym i kanapką z dżemem. Dżem gruszkowy jest również eleganckim połączeniem z deską z serem lub wędliną. Słodki smak gruszek dobrze komponuje się z większością serów. Może znieść dobrze funky niebieski ser lub towarzyszyć gładszemu słodkiemu koziemu. Dżem gruszkowy można również stosować do upieczonych białek. Użyj dżemu jak dżemu morelowego na pieczonym kurczaku na słodką i pikantną kolację.
Odmiana przepisu
- Gdy raz uda Ci się zrobić ten dżem, spróbuj alternatywnych przypraw, w tym kardamonu lub imbiru, aby uzyskać bardziej egzotyczny profil smaku.
Tagi przepisu:
- Gruszka
- Francuski
- zimowy
- dżem / galaretka
