Anna Pustynnikova / Getty Images
- Razem: 50 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 35 minut
- Wydajność: służy 4
Ten krem z mango to pyszna tajska uczta i świetny sposób na delektowanie się świeżymi mango podczas sezonu. Zdarza się również, że jest dla ciebie dobry (nie wymaga ciężkiej śmietany!). Będziesz potrzebować dwóch świeżych dojrzałych mango - lub, jeśli mango nie jest sezonowe, możesz również użyć mango w puszce (znajdź je w azjatyckiej części lokalnego supermarketu). To świetny deser każdej nocy w tygodniu. Możesz go wymieszać i umieścić w piekarniku w zaledwie 15 minut. Lubię podawany na ciepło, ale jeśli jest gorąco, jest również pyszny prosto z lodówki. Doskonały jako deser, z herbatą jako popołudniową przekąską lub z kawą na śniadanie (jajka dostarczają dużo białka!).
Składniki
- 2 dojrzałe mango (lub jedno 14-uncja puszki mango, odsączone)
- 4 jajka
- 1/4 szklanki białego cukru
- 3 łyżeczki. brązowy cukier
- 1/2 łyżeczki. wanilia
- 1/3 szklanki mleka kokosowego (nie lite)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 350 F. Nasmaruj 4 ramekiny (lub więcej w zależności od wielkości twoich ramekins) i odłóż na bok.
Pokrój jedno mango otwarte po obu stronach kamienia. Wyciągnij mięso i umieść w blenderze.
Dodaj 2 łyżki wody i blitz, aby stworzyć 1/3 szklanki puree z mango (dowolne dodatkowe można zjeść). Odłożyć na bok.
Teraz weź drugie mango i pokrój je w ten sam sposób. Za pomocą łyżki wyjmij 4 plastry wielkości łyżki stołowej (1 na każdy ramekin) i włóż do małej miski. Posyp brązowym cukrem i delikatnie przekręć plastry na warstwę. Odłożyć na bok.
Rozbij jajka do miski miksującej i ubijaj ręcznie lub mikserem przez 1 minutę.
Dodaj biały cukier i wanilię i ponownie wymieszaj, aż będzie gładka.
Dodaj puree z mango i mleko kokosowe i mieszaj, aż będzie gładkie.
Rozprowadź tę mieszaninę wśród ramekinów, wypełniając do 2/3 do 3/4 ramekinów.
Delikatnie umieść 1 plasterek mango brązowego cukru na wierzchu kremu każdego ramekin.
Piec przez 30 do 45 minut (w zależności od wielkości ramekinów) lub do momentu, gdy krem wzrośnie i nie będzie „ustawiony” (krem powinien wzrosnąć i być twardy w dotyku - włożony widelec powinien się wyczyścić). Zwróć uwagę, że krem zostanie trochę upuszczony po wyjęciu z piekarnika - jest to normalne.
Podawaj na ciepło w ramekin lub na wierzchu z gałką lodów waniliowych lub kokosowych. Cieszyć się!
Wskazówka
- Jeśli chodzi o wybór najsłodszych, najbardziej aromatycznych mango, nos wie! Przynieś mango do nosa i powąchaj. Jeśli wyczujesz niewielki lub żaden zapach, mango nie jest dobre. Ponadto powinieneś być w stanie łatwo „wciąć” po naciśnięciu kciukiem. Mango powinno być żółte lub przeważnie żółte, w ogóle nie zielone.
Tagi przepisu:
- krem
- deser
- tajski
- lato
