Obrazy Magrig / Getty
- Razem: 55 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 40 minut
- Wydajność: od 6 do 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 507 | Kalorie |
| 30g | Tłuszcz |
| 22g | Węglowodany |
| 38g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: od 6 do 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 507 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 30g | 38% |
| Tłuszcz nasycony 11g | 54% |
| Cholesterol 117 mg | 39% |
| Sód 149 mg | 6% |
| Węglowodany ogółem 22g | 8% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 14% |
| Białko 38g | |
| Wapń 61 mg | 5% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Gosht Daal lub Dal Gosht to popularne danie z aromatycznej, pikantnej jagnięciny w kostce i mieszanki ziół. Ten przepis przekształca zwykłą soczewicę w idealnie obfite danie inspirowane stylem indyjskim. Jest to kuchnia pakistańska lub północnoindyjska. To zdrowe danie mięsne stanowi świetny posiłek składający się z jednego garnka, który można podwoić lub potroić podczas dużych spotkań rodzinnych. Dodaj zieloną sałatkę i jesteś gotowy na satysfakcjonujący posiłek.
Składniki
- 1 szklanka Toor Daal
- 2 funty (1 kilogram) jagnięciny (bez kości i pokrojone w kostkę)
- 3 łyżki oleju roślinnego do gotowania
- 1 łyżeczka kminku
- 2 cebule w plasterkach
- 1 łyżka pasty imbirowej
- 2 łyżki pasty czosnkowej
- 2 łyżeczki proszku kolendrowego
- 1 łyżeczka kminku w proszku
- 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
- 1 łyżeczka czerwonego chili w proszku
- 1 łyżeczka garam masala
- 4 duże pomidory posiekane lub 1 puszka posiekanych pomidorów
- Sól dla smaku
- Sok z 1/2 limonki
- Liście kolendry do dekoracji
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej olej do smażenia na głębokiej patelni (na średnim ogniu). Gdy jest gorąco, dodaj kminek. Smaż, aż ustanie rozpryskiwanie.
Dodaj cebulę i smaż (często mieszając), aż staną się jasnozłote.
Teraz dodaj pastę imbirową i czosnkową i smaż przez minutę.
Następnie dodaj kolendrę, kminek, kurkumę, czerwone chili i garam masala w proszku i smaż, aż olej oddzieli się od masali. Często mieszaj, aby masala nie przylgnęła do naczynia i nie przypaliła się.
Dodaj pomidory i smaż przez 2-3 minuty, często mieszając.
Teraz dodaj jagnię, sól do smaku i dobrze wymieszaj. Smaż, aż się zarumieni.
Teraz dodaj soczewicę do garnka. Dobrze wymieszaj i dodaj trzy szklanki wody. Jeśli korzystasz z szybkowaru, czas założyć pokrywkę i gotować, aż usłyszysz trzy gwizdy. Daal / soczewica powinna już być zrobiona. Wyłącz ogrzewanie i pozwól, aby para się uwolniła i otwórz szybkowar.
Po ugotowaniu dodaj sok z limonki, dobrze wymieszaj i udekoruj liśćmi kolendry.
Podawać z gotowanym ryżem i dodatkiem do warzyw.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- lunch
- Indianin
- w tygodniu
