Obrazy StockFood / Getty
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: 9 x 9 patelni (81 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 67 | Kalorie |
| 3g | Tłuszcz |
| 10g | Węglowodany |
| 0g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 9 x 9 patelni (81 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 67 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 3g | 4% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 10% |
| Cholesterol 6 mg | 2% |
| Sód 7 mg | 0% |
| Węglowodany ogółem 10 g | 3% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 0% |
| Białko 0g | |
| Wapń 10 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Przynieś smak kawiarni do wyrobu cukierków dzięki temu przepisowi na krówki cappuccino. Ta krówka na bazie białej czekolady ma mocny smak kawy i piękny wirowany wzór, który naśladuje wirujące mleko na parze w cappuccino, co czyni go doskonałym dodatkiem do porannego kubka Joe.
Składniki
- 1 1/2 łyżki kawy rozpuszczalnej
- 1 łyżka gorącej wody
- 4 uncje niesolonego masła (1/2 szklanki lub 1 patyk)
- 2 szklanki cukru
- 3/4 szklanki ciężkiej śmietany
- 1 łyżeczka soli
- 1 opakowanie chipsów z białej czekolady (12 uncji)
- 1 słoik krem Zefir (7 uncji)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Kroki, aby to zrobić
Przygotuj naczynie 9 x 9 cali, wyścielając je folią aluminiową i spryskując folię nieprzywierającym sprayem do gotowania. Odłóż również małą miskę na bok.
W małej misce lub filiżance połącz kawę rozpuszczalną i gorącą wodę i mieszaj, aż kawa się rozpuści. Na razie odłóż na bok.
Umieść masło, cukier, ciężką śmietanę i sól w średnim rondlu z dużym dnem na średnim ogniu. Mieszaj, aż cukier się rozpuści i masło się rozpuści.
Kontynuuj gotowanie krówki, często mieszając, aż dojdzie do wrzenia. Po zagotowaniu włóż termometr do cukierków. Gotuj krówki, ciągle mieszając, aż termometr wskaże 240 F (115 C).
Raz w temperaturze 240 F zdejmij patelnię z ognia i dodaj białe chipsy czekoladowe i krem z pianki.
Mieszaj energicznie, aż frytki i śmietana zostaną stopione i włączone. W razie potrzeby umieść krówkę na ciepło na krótki czas, aby stopić wióry. Dodaj wanilię i zamieszaj.
Następnie wrzuć około 1 1/2 szklanki krówki do małej miski. Nie musisz mierzyć, wystarczy oddzielić około jednej czwartej krówki. Będzie to biały wir, który zobaczysz w produkcie końcowym.
Dodaj rozpuszczoną kawę do pozostałej krówki w garnku i mieszaj, aż będzie dobrze wymieszana. Zeskrob krówki z kawą na przygotowaną patelnię.
Pracując szybko, zgarnij łyżki białej krówki i upuść je na krówki z kawą w losowy sposób, rozkładając je równomiernie na górze.
Gdy cała biała krówka zostanie nakropiona na górze, przesuń nóż przez jej krocze, tworząc piękny wzór białych i brązowych wirów. Nie mieszaj zbyt wiele i mętnych kolorów, chcesz uzyskać bardzo wyraźne białe i brązowe wiry.
Niech krówki cappuccino ostygną i całkowicie wystygną, albo w lodówce na 2 do 3 godzin, albo na noc w temperaturze pokojowej. Po ustawieniu podnieś go z patelni za pomocą folii jako uchwytów i pokrój w małe kwadraty za pomocą dużego ostrego noża.
Przechowuj krówki w szczelnym pojemniku w lodówce przez okres do dwóch tygodni i pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową przed podaniem.
Tagi przepisu:
- cukierek
- deser
- amerykański
- powrót do szkoły
