Świerk
- Razem: 38 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 18 minut
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 400 | Kalorie |
| 24g | Tłuszcz |
| 30g | Węglowodany |
| 16g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 400 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 24g | 31% |
| Tłuszcz nasycony 12g | 61% |
| Cholesterol 321 mg | 107% |
| Sód 457 mg | 20% |
| Węglowodany ogółem 30g | 11% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 10% |
| Białko 16g | |
| Wapń 87 mg | 7% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Jajka po benedyktyńsku to danie z angielskich babeczek zwieńczone kanadyjskim boczkiem lub cienkimi plasterkami szynki wraz z gotowanymi jajkami i sosem holenderskim. Choć brzmi to prosto, sos holenderski czyni go wyjątkowym daniem.
Danie rzekomo pochodzi z restauracji Delmonico na Manhattanie. Został rzekomo nazwany na cześć stałego klienta, pani LeGrand Benedict.
Składniki
- 1/2 szklanki masła
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka świeżego soku z cytryny
- 1/4 szklanki wrzącej wody
- sól kuchenna
- mielona papryka cayenne
- 3 pomidory, końce usunięte i podzielone na pół
- 12 cienkich plasterków gotowanej szynki lub boczku kanadyjskiego
- 6 jajek
- 6 angielskich babeczek, dzielonych, prażonych i masłem
Kroki, aby to zrobić
Na szczycie podwójnego kotła wymieszaj żółtka i sok z cytryny. Dodaj 1/3 masła, około 3 łyżek stołowych. Ustawić podwójny kocioł na gotującej się wodzie. Gotuj, cały czas ubijając, aż masło się rozpuści, a sos zacznie gęstnieć. Dodaj jeszcze 3 łyżki masła, mieszaj, aż masło się stopi, a następnie dodaj pozostałe 2 łyżki masła. Powoli ubij we wrzącej wodzie. Kontynuuj gotowanie nad gotującą się wodą, mieszając, aż mieszanina zgęstnieje, około 2 do 3 minut. Zdjąć z ognia; zamieszać sól i pieprz cayenne.
Połóż plastry szynki i połówki pomidora na ruszcie brytfanny. Smażyć 4 cale od ognia przez około 4 minuty lub do momentu, aż szynka zacznie się rumienić i pomidory zostaną ugotowane.
Gdy szynka znajduje się pod brojlerem, wlej około 3 cale wody do dużej patelni. Dodaj 2 łyżeczki białego octu; doprowadzić wodę do temperatury wrzenia.
Rozbij jajka, pojedynczo, w filiżankę. Ostrożnie wsuń jajka do wody.
Gotować na wolnym ogniu jajka na małym ogniu, popijając je wodą, przez 3–4 minuty lub do momentu, aż żółtka będą gotowe. Usuń łyżką cedzakową; drenaż.
Na ciepłych talerzach podawaj upieczone angielskie babeczki, 2 połówki do każdego talerza. Górne połówki z 2 plasterkami szynki i gotowanym jajkiem. Jajko polej odrobiną sosu i umieść obok jajka gruby plasterek gotowanego pomidora.
Może ci się spodobać również
Jak gotować jajko
Proste marszczone jajka z serem Cheddar
Rodzinny Bekon i Pieczone Jajka
Pokazy slajdów
Nasze najlepsze przepisy na jajka na śniadanie
Top 10 Deviled Egg Recipes
Tagi przepisu:
- Pomidor
- jajka po benedyktyńsku
- śniadanie
- amerykański
