The Spruce Eats / Nita West
- Razem: 74 min
- Przygotowanie: 14 minut
- Gotuj: 60 minut
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 244 | Kalorie |
| 2g | Tłuszcz |
| 41g | Węglowodany |
| 18g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 244 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 2 g | 2% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 2% |
| Cholesterol 3 mg | 1% |
| Sód 1352 mg | 59% |
| Węglowodany ogółem 41 g | 15% |
| Błonnik Dietetyczny 7g | 26% |
| Białko 18g | |
| Wapń 70 mg | 5% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Twoja rodzina pokocha tę klasyczną, wolno gotowaną zupę z soczewicy. Obfita zupa obejmuje marchewkę, seler i cebulę oraz podstawowe przyprawy. Pozostała mięsna kość szynka lub szynka smakuje tą smaczną zupą z soczewicy. To doskonały lunch, gdy zupa jest z kanapką lub sałatką (lub po prostu smakuje w dużej, parnej misce).
Aby uzyskać bardziej przyjazną zupę obiadową, dodaj trochę pokrojonej w kostkę resztkowej szynki wraz z kością szynki lub stawem szynkowym. Gotowaną pokrojoną wędzoną kiełbasę lub pokrojony w kostkę gotowany boczek można zastąpić szynką. Jeśli masz wegetarian w rodzinie, pomiń szynkę i zastąp wodę bulionem warzywnym o niskiej zawartości sodu.
Zupa nadaje się do różnych przypraw. Dodaj ząbek mielonego czosnku lub około 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego. Niektóre zioła, które szczególnie dobrze pasują do soczewicy, to mięta, pietruszka, tymianek i szczaw. Lub dodaj kolor i składniki odżywcze do zupy garścią posiekanego świeżego szpinaku lub chard.
W porównaniu do innych suszonych roślin strączkowych, soczewica jest łatwa do przygotowania. Wstępne nakładanie powłok nie jest wymagane, a gotowanie zajmuje znacznie mniej czasu. Resztki są jeszcze lepsze następnego dnia, więc zrób dużą podwójną partię lub zupę z jednodniowym wyprzedzeniem. Możesz także zamrozić zupę z soczewicy na porcje wielkości porcji lub porcji na kolejny dzień.
Składniki
- Do domowych grzanek
- 2 do 3 kromek twardego chleba
- 2 łyżki oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- Sól koszerna (do smaku)
- Świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
- Opcjonalnie: czosnek w proszku (do smaku)
- Opcjonalnie: suszone zioła (do wyboru zioła, do smaku)
- Do zupy z soczewicy
- 1 mięsna kość szynka (lub 1 duży szynka)
- 6 szklanek wody (lub wywaru z warzyw lub kurczaka, najlepiej o niskiej zawartości sodu lub niesolonego)
- 1 1/2 szklanki suszonej soczewicy (brązowej lub zielonej)
- 2 szklanki marchewki (około 3 do 4 średnich marchewek, w plasterkach)
- 1 szklanka selera naciowego
- 1 szklanka cebuli (posiekanej)
- 2 łyżeczki soli
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka cukru
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 liść laurowy
- Udekoruj: natka pietruszki (posiekana)
Kroki, aby to zrobić
Uwaga: chociaż ten przepis składa się z wielu etapów, ta zupa jest podzielona na wykonalne kategorie, aby pomóc ci lepiej zaplanować przygotowanie i gotowanie.
Zrób domowe Grzanki
Zbierz składniki.
The Spruce Eats / Nita West
The Spruce Eats / Nita West
Rzuć kostki chleba 2 łyżkami oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia.
The Spruce Eats / Nita West
Rozłóż kostki chleba na blasze wyłożonej folią lub pergaminem, a następnie posyp kostki solą i pieprzem.
The Spruce Eats / Nita West
W przypadku przyprawionych grzanek posypać proszkiem czosnkowym i suszonymi ziołami według uznania.
The Spruce Eats / Nita West
Piec grzanki w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 350 F przez około 10 do 15 minut lub do złotego koloru.
The Spruce Eats / Nita West
Zrób Zupę Z Soczewicy
Zbierz składniki.
The Spruce Eats / Nita West
W garnku lub piecu holenderskim połącz kość z szynki, wodę lub wywar, soczewicę, marchew, seler, cebulę, sól, cukier, czarny pieprz i liść laurowy. Przykryj garnek i doprowadzaj do wrzenia.
The Spruce Eats / Nita West
Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez około 45 minut do 1 godziny lub do momentu, gdy soczewica będzie miękka.
The Spruce Eats / Nita West
Wyjmij kość szynką lub staw skokowy i usuń mięso.
The Spruce Eats / Nita West
Posiekaj mięso i wróć do zupy z soczewicy.
The Spruce Eats / Nita West
Usuń liść laurowy.
The Spruce Eats / Nita West
Zalej zupę z soczewicy do misek i posyp świeżą posiekaną natką pietruszki lub grzankami, zgodnie z życzeniem.
The Spruce Eats / Nita West
Podawaj zupę wraz ze świeżo upieczonymi ciastkami, chlebem kukurydzianym lub chrupiącym chlebem.
Porady
- Jeśli użyjesz solonego bulionu lub wywaru, posmakuj zupy tuż przed jej wykonaniem i dodaj sól, w razie potrzeby. Zupa jest gotowa za około godzinę. Jeśli nie masz tyle czasu, spodoba ci się zupa z soczewicy.
Tagi przepisu:
- Soczewica
- danie główne
- amerykański
- powrót do szkoły
