zeleno / Getty Images
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 479 | Kalorie |
| 30g | Tłuszcz |
| 42g | Węglowodany |
| 14g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 479 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 30g | 38% |
| Tłuszcz nasycony 16g | 79% |
| Cholesterol 76 mg | 25% |
| Sód 1458 mg | 63% |
| Węglowodany ogółem 42g | 15% |
| Błonnik Dietetyczny 7g | 24% |
| Białko 14g | |
| Wapń 374 mg | 29% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ta kremowa zupa składa się ze świeżego kalafiora, mleka i odrobiny kwaśnej śmietany lub jogurtu.
Składniki
- 1 duża główka kalafiora
- 4 łyżki masła
- 1 średnia cebula (drobno posiekana)
- 4 łyżki mąki uniwersalnej
- 3 szklanki mleka
- 1 szklanka kwaśnej śmietany (lub jogurtu)
- 3 kostki bulionu warzywnego (zmiażdżone lub użyj bulionu drobiowego lub granulatu)
- Sól koszerna (do smaku, w razie potrzeby)
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu (lub do smaku)
- 1/4 szklanki parmezanu
- Opcjonalne dodatki: posiekana natka pietruszki, szczypiorek lub koperek
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Przytnij kalafior i podziel go na różyczki. Dodaj około 1 cal wody do dużego rondla i doprowadzaj do wrzenia na średnim ogniu. Umieść kosz na parze na patelni i dodaj kalafior. Przykryj patelnię i gotuj kalafior przez około 6 minut lub do miękkości. Opróżnij i odłóż na bok.
Roztop masło na tej samej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i podsmażaj przez około 4 minuty lub do uzyskania półprzezroczystości. Dodaj mąkę i gotuj, mieszając, przez 2 minuty.
Stopniowo mieszaj mleko w mieszance mąki i masła i kontynuuj gotowanie, aż zgęstnieje. Dodaj śmietanę i zdejmij z ognia.
Połącz odsączony kalafior, kostki bulionowe i mieszankę mleczną. Mieszaj partiami, aż będą gładkie. Jeśli chcesz uzyskać więcej tekstury w zupie, zarezerwuj trochę mieszanki kalafiora; zetrzeć go grubo i dodać do mieszanej mieszanki. W razie potrzeby posmakuj zupy i dopraw solą i pieprzem.
Udekoruj porcje parmezanem i posiekaną natką pietruszki, szczypiorkiem lub koperkiem.
Wskazówka
- Dodaj chrupek do zupy z domowymi grzankami. Pokrój kilka kromek chleba w kostkę i rozłóż na blasze do pieczenia. Wrzuć kilka łyżek oliwy z oliwek i odrobinę soli. Piec w rozgrzanym piekarniku 325 F przez około 25 do 30 minut lub do zrumienienia, obracając i podrzucając co 10 minut.
Tagi przepisu:
- kalafior
- obiad
- amerykański
- powrót do szkoły
