Diana Rattray
- Razem: 3 godz. 10 min
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 2 godz. 45 min
- Wydajność: 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 75 | Kalorie |
| 1g | Tłuszcz |
| 13g | Węglowodany |
| 5g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 75 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 1 g | 1% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 1% |
| Cholesterol 2 mg | 1% |
| Sód 450 mg | 20% |
| Węglowodany ogółem 13g | 5% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 15% |
| Białko 5g | |
| Wapń 37 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Zupa z groszku jest klasycznym komfortowym jedzeniem. Ta wersja jest podstawową kombinacją zielonego groszku, szynki, warzyw i przypraw.
Ta podstawowa zupa grochowa jest gotowana na płycie kuchennej, ale z kilkoma zmianami można ją gotować w powolnym naczyniu.
Na tę zupę dodaj drobno posiekaną szynkę, pokruszony boczek lub chrupiące grzanki.
Składniki
- 1 funt suchego zielonego groszku
- 2 litry wody (lub bulion warzywny lub z kurczaka o niskiej lub bez sodu)
- 1 mięsna kość szynka
- 1 szklanka posiekanej cebuli
- 1 duży suszony liść laurowy
- 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/4 łyżeczki suszonego majeranku, zmiażdżonego
- 1/4 łyżeczki suszonego tymianku, kruszone
- Papryka
- 1 szklanka selera posiekanego
- 1 szklanka posiekanej marchewki
- 1/2 łyżeczki soli lub do smaku
- Udekoruj: boczek, pokruszoną lub drobno posiekaną szynkę
Kroki, aby to zrobić
Uwaga: istnieją dwie świetne metody na przygotowanie tego pysznego gulaszu z kurczaka: za pomocą płyty kuchennej lub powolnej kuchenki.
Metoda Stovetop
Zbierz składniki.
W dużym rondlu lub holenderskim piekarniku przykryj suszony groszek 2 litrami wody.
Zagotuj groszek; gotować delikatnie przez 2 minuty.
Odstawić do namoczenia na 1 godzinę.
Dodaj groszek szynki do grochu, posiekaną cebulę, liść laurowy, proszek czosnkowy, majeranek, tymianek i pieprz, i zagotuj zupę.
Przykryj, zmniejsz ciepło i gotuj na wolnym ogniu przez 2 godziny, od czasu do czasu mieszając.
Usuń mięso z szynki. W razie potrzeby odłóż na bok drobno posiekaną szynkę do dekoracji. Mięso pokrój w kostkę i wróć do zupy grochowej z posiekanym selerem i marchewką.
Dusić zupę grochową delikatnie przez 45 minut, od czasu do czasu mieszając.
W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól. Usuń liść laurowy.
W razie potrzeby najlepsze porcje z zarezerwowaną drobno posiekaną szynką lub pokruszonym gotowanym boczkiem.
Metoda powolnego gotowania
Zbierz składniki.
Korzystając z tej metody, można pominąć czas namaczania. Zamiast tego opłucz groszek i zredukuj płyn (wodę lub bulion) do 1 kwarty.
Połącz składniki (oprócz soli i dodatków) w powolnym naczyniu.
Przykryj i gotuj na niskim poziomie przez 6 do 8 godzin lub do momentu, aż groszek będzie miękki. Lub gotuj na wysokim poziomie przez około 4 do 5 godzin. W przypadku gotowania na wysokim poziomie może być konieczne dodanie większej ilości płynu.
Usuń mięso z szynki i posiekaj.
Włóż pokrojone mięso do zupy. W razie potrzeby posmakuj i dopraw solą.
Udekoruj porcje zastrzeżoną pokrojoną w kostkę szynką lub gotowanym pokruszonym boczkiem.
Zachowaj ostrożność podczas mieszania gorących składników
Para szybko rozszerza się w blenderze i może powodować rozpryskiwanie składników wszędzie lub powodować poparzenia. Aby temu zapobiec, napełnij blender tylko jedną trzecią drogi, odpowietrz górną część i przykryj składanym ręcznikiem kuchennym podczas miksowania.
Tagi przepisu:
- Marchewka
- grochówka
- danie główne
- amerykański
