Spruce / Molly Watson
Rolnictwo wspierane przez społeczność (CSA) to system produkcji i dystrybucji żywności, który bezpośrednio łączy rolników i konsumentów. Krótko mówiąc: ludzie kupują z wyprzedzeniem „udziały” w zbiorach, a następnie otrzymują część plonów podczas ich zbioru.
Termin „CSA” jest także używany w odniesieniu do programu CSA dla indywidualnego gospodarstwa.
Rolnicy zdobywają ważny kapitał wczesnego sezonu i mają zagwarantowany rynek na swoje produkty. Z wyjątkiem katastrofalnych zbiorów, konsumenci cieszą się ogólnie niższymi kosztami żywności, świeżymi polami i większym dostępem do owoców i warzyw o wysokim popycie, takich jak truskawki z długimi łodygami i pomidory.
Niektóre CSA oferują więcej niż owoce i warzywa. Jajka, miód, kwiaty, a nawet drób i inne mięso mogą być częścią tętniącego życiem programu CSA. Niektóre farmy utrzymują magię po zbiorach, oferując członkom dżemy, pikle lub inne przetwory, które przygotowali podczas szczytu zbiorów.
Większość CSA wymaga rocznego lub kwartalnego zakupu i zapewnia cotygodniowe dostawy lub odbiory, ale niektóre dobrze ugruntowane programy oferują miesięczne lub nawet cotygodniowe „członkostwa”. Wiele CSA oferuje również wizyty w gospodarstwach, dni zbiórki i inne specjalne wydarzenia dla członków.
