Molly Watson
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 189 | Kalorie |
| 10g | Tłuszcz |
| 26g | Węglowodany |
| 5g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 189 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 10 g | 12% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 8% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 248 mg | 11% |
| Węglowodany ogółem 26g | 10% |
| Błonnik Dietetyczny 8g | 28% |
| Białko 5g | |
| Wapń 74 mg | 6% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Chrupiące ziarna kukurydzy i kawałki kremowego awokado pokryte pikantnym dressingiem z limonki stanowią doskonałą sałatkę, salsę lub smakołyk - w zależności od tego, jak chcesz go użyć. Podawaj na łóżku z zieleniny, na tacos lub z frytkami.
Składniki
- 3 kłosy słodkiej kukurydzy
- 1 słodka czerwona papryka
- 1 mała czerwona cebula
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżka soku z limonki
- 1 łyżka czerwonego octu winnego
- 1/2 łyżeczki drobnej soli morskiej
- 1/4 łyżeczki cayenne (opcjonalnie)
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 szklanka liści kolendry
- 2 awokado
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Wytnij jądra z kłosów kukurydzy i włóż do dużej miski (lubię odcinać jądra pracując z zestawem ucha do dużej miski, aby złapać je wszystkie, gdy spadają). Pokrój czerwoną paprykę i czerwoną cebulę i dodaj je do ziaren kukurydzy. Idealnie pokroisz pieprz i cebulę w kostkę zbliżoną do wielkości ziaren kukurydzy, aby uzyskać najbardziej przyjemną konsystencję.
W małej misce lub miarce połącz olej, sok z limonki, ocet, sól, pieprz kajeński i pieprz. Mieszaj lub ubij miksturę, aż będzie dobrze połączona. Polej wszystko mieszanką kukurydzianą. Rzuć, aby równomiernie i dokładnie posmarować warzywa.
Posiekaj liście kolendry i dodaj je do sałatki / salsy. Ponownie wrzuć sałatkę / salsę, aby połączyć. (Uwaga: do tego momentu można to zrobić z jednodniowym wyprzedzeniem. Przykryć i schłodzić do około godziny przed podaniem. Pozwól sałatce / salsie osiągnąć temperaturę pokojową przed podaniem.)
Tuż przed podaniem awokado obierz i pokrój w kostkę. (Zobacz poniżej szczegółowe wskazówki, jeśli krojenie awokado jest dla Ciebie nowe!).
Dodaj pokrojone awokado do sałatki. Za pomocą dużej łyżki delikatnie złóż pokrojone w kostkę awokado w sałatkę / salsę. Podawać natychmiast w temperaturze pokojowej.
Jak obrać i pokroić awokado
Jest więcej niż jeden sposób na przekształcenie całego awokado w równomiernie pokrojone kawałki, oto jak to robię:
Pokrój awokado na pół wzdłuż dołu.
Przekręć dwie połówki, aby je rozdzielić.
Trzymaj bok ze szczeliną w jednej ręce i wbij duży nóż do dołu, łapiąc go za krawędź noża.
Lekko przekręć nóż, aby poluzować dół i wyjmij go (jeśli używasz noża w ten sposób się denerwujesz, możesz po prostu użyć dużej łyżki, aby zgarnąć dół).
Ponownie, trzymając połowę awokado w jednej ręce, użyj czubka noża, aby przeciąć mięso awokado tylko do skórki. Postępuj ostrożnie i delikatnie. Wytnij plasterki w jednym kierunku, a następnie zamień je na kawałki, wycinając plasterki prostopadłe do pierwszych plasterków.
Obróć skórkę awokado na lewą stronę, wysuwając pokrojone kawałki awokado - pozwalając im spaść do miski.
Powtórz z drugą połową awokado.
Tagi przepisu:
- kukurydza
- meksykański
- lato
- Sałatka
