Benjamin Brandt / Getty Images
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: od 4 do 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 209 | Kalorie |
| 12g | Tłuszcz |
| 16g | Węglowodany |
| 10g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 do 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 209 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 12g | 15% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 12% |
| Cholesterol 163 mg | 54% |
| Sód 168 mg | 7% |
| Węglowodany ogółem 16g | 6% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 5% |
| Białko 10g | |
| Wapń 30 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Sznycle wszystkich rodzajów są powszechne w Izraelu i zainspirowały Giorę Shimoni do stworzenia tego przepisu na flądrę z mąki kukurydzianej. Mimo że jest podobny do sznycla rybnego, Shimoni twierdzi, że ten przepis „jest lżejszy i bardziej wyjątkowy w smaku”. Nie czuj się ograniczony do używania flądry - przepis będzie działał dobrze z dowolnymi twardymi filetami z białej ryby, takimi jak halibut, dorsz i podeszwa.
Zrób to posiłek
Podawaj ryby z sałatką z pieprznej rukoli i soczystych pomidorów, a także kawał świeżo upieczonego chleba kukurydzianego. Lub weź wskazówkę od dzieci Shimoni i włóż do miękkiej bułki z sałatą i sosem tatarskim. Rainbow slaw i frytki ze słodkich ziemniaków to idealne przystawki na kanapki. Sezonowy deser owocowy stanowi idealne słodkie zakończenie.
Składniki
- 6 filetów flądry (pociętych na pół wzdłuż)
- 2 duże jajka
- 2 łyżki wody
- 1 szklanka mielonej kukurydzy
- Sól i pieprz (do smaku)
- 3 łyżki oliwy z oliwek (do smażenia)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Przepłucz filety rybne w zimnej wodzie i delikatnie osusz je ręcznikiem papierowym. Odłożyć na bok.
W płytkiej misce wystarczająco dużej, aby zanurzyć filety, ubij jajka i wodę. W innej misce o podobnej wielkości wymieszaj mąkę kukurydzianą, sól i pieprz.
Zanurz filet z ryby w jajku, a następnie pogłęb go w mieszance kukurydzianej. Powtórz z pozostałymi filetami.
Rozgrzej olej na dużej, ciężkiej patelni ustawionej na średnim i wysokim ogniu (żeliwo jest idealne).
Gdy olej jest gorący, dodaj rybę, uważając, aby nie napychać patelni. (W zależności od wielkości filetów i patelni może być konieczne smażenie w 2 lub 3 partiach. Możesz też użyć dwóch patelni jednocześnie).
Gotuj ryby przez 3 do 4 minut z każdej strony (w zależności od grubości filetów) lub do momentu, aż powłoka będzie krucha i ryba będzie nieprzezroczysta na środku.
Opróżnij papierowe ręczniki, a następnie podaj natychmiast.
Cieszyć się!
Porady
- Shimoni zaleca kupowanie ryb świeżych od renomowanego sprzedawcy ryb, ponieważ jakość jest „ogólnie znacznie lepsza niż ryby kupowane w sklepie mrożonym w sklepie spożywczym”. Jak rozpoznać, czy olej jest wystarczająco gorący do smażenia? Powinno migotać, ale nie palić, a jeśli (ostrożnie!) Strzepniesz kroplę wody na patelni, powinna skwierczyć.
Tagi przepisu:
- Koszerny
- obiad
- koszerny
- rodzinny obiad
