Stefka Pavlova / Getty Images
Pieczenie chleba to umiejętność, a uzyskanie produktu, który rzeczywiście zjesz, może chwilę potrwać. Wypiekanie chleba jest tylko tańsze niż kupowanie chleba, jeśli faktycznie spożywasz produkt. Podobnie jak gotowanie, pieczenie poprawia się wraz z praktyką. Pieczenie tego samego przepisu co tydzień ma również zalety. Na przykład rutyna i korekta błędów z przeszłości.
Dlaczego to robisz
Poza tym, że wiele osób piecze, ponieważ czerpią satysfakcję, a nawet radość z procesu, pieczenie własnego chleba może być zdrowsze niż kupowanie w sklepie. Ważniejsze czynniki to mniejsza liczba dodatków i całkowita kontrola jakości składników.
Czas ma znaczenie, ale czas może pomóc nawet zapracowanym ludziom upiec chleb. Pieczony chleb i ciasto chlebowe również dobrze się zamrażają.
Koszt
Funt mąki króla Artura kosztuje około jednego dolara. Moglibyśmy wybrać tańszą mąkę, ale KA robi dobry chleb, a cała pszenica kosztuje tyle samo, co mąka z białego chleba.
Jedna łyżeczka soli kosztuje mniej niż jeden grosz.
Drożdże, ogromna zmienna. Ciasto drożdżowe może kosztować 1, 50 USD za 1/2 uncji w supermarkecie. Ponownie, u Króla Artura, możesz zamówić funt drożdży, wystarczający do zrobienia 96 bochenków chleba, za około 6, 00 $. To 6, 2 centów za bochenek. Dla kogoś, kto chce zaoszczędzić pieniądze na pieczeniu w domu, byłby to odpowiedni sposób.
Prąd elektryczny o wartości 10 centów lub więcej za kilowatogodzinę, piekarnik o mocy 2600 watów będzie kosztował około 26 centów za godzinę. Jest to uproszczenie, ale można kupić urządzenie do pomiaru zużycia energii elektrycznej w piekarniku i pomnożenie tego wyniku przez koszt za kilowat na miesięcznym rachunku za energię elektryczną, aby dowiedzieć się, ile kosztuje pieczenie bochenka we własnym domu.
Pamiętaj, że jeśli upieczesz dwa bochenki chleba, koszt pieczenia za bochenek zostanie zmniejszony o połowę. Jeśli piec kolejno chleb, zaoszczędzisz przynajmniej koszty podgrzewania piekarnika dla drugiego bochenka.
Tak więc użycie jednego piekarnika (około dwóch godzin na elektryczności) kosztuje około 50 centów.
Całkowity koszt
- 1 funt mąki: 1, 00 USD 1 łyżeczka. sól: 0, 01 USD Drożdże: 0, 07 USD Paliwo: 0, 50 USD Razem: 1, 58 USD, bez pracy.
Najtańszy bochenek, który kupujemy w sklepie, to pakowany bochenek pełnoziarnisty za około 2, 50 USD. Chleby „rzemieślnicze” w supermarkecie sprzedawane są od 4, 00 $ do 5, 00 $. Oba opakowania zawierają listę około 20 składników.
Inne opcje
Chleb owsiany to tylko kilka centów więcej niż chleb francuski opisany powyżej.
Spróbuj także zakwasu „bauernbrot”. Kosztuje około 1, 50 USD więcej niż francuski chleb powyżej, ale robi dwufuntowy bochenek.
W 100% pełnoziarnisty chleb, niemiecki chleb z nasion, jest droższy, ale oferuje sporo na arenie żywieniowej. Nasiona słonecznika są dobrym źródłem kwasu foliowego, pestki dyni są bogate w cynk, a nasiona sezamu bogate w miedź i mangan.
