Świerk
- Razem: 65 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 55 minut
- Wydajność: od 8 do 10 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 618 | Kalorie |
| 34g | Tłuszcz |
| 62g | Węglowodany |
| 15g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: od 8 do 10 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 618 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 34g | 44% |
| Tłuszcz nasycony 18g | 90% |
| Cholesterol 174 mg | 58% |
| Sód 698 mg | 30% |
| Węglowodany ogółem 62g | 23% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 13% |
| Białko 15g | |
| Wapń 124 mg | 10% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten kugel z makaronem z twarogu to oldschoolowy kugel wyprodukowany przez niezliczoną ilość bubbów ze Starego Świata (jidysz dla „babci”) z dodatkiem nowego płatka miękiszu. Jest to świetne danie brunch lub danie śniadaniowe po Jom Kippur podawane z bajgielami, loxem i pastami.
Kugel z twarogiem jest również idealny podczas Dziewięciu Dni (uroczystego żydowskiego święta), kiedy panują wegetariańskie menu, lub w Szawuot lub Chanuka, gdy istnieje tradycja spożywania produktów mlecznych. Można go podawać na gorąco lub w temperaturze pokojowej. Kiedy go upieczycie, słodkie aromaty z pewnością przyciągną tłumy.
Składniki
- 16 uncji szerokiego makaronu jajecznego
- 1/2 kija masła (stopionego)
- 16 uncji twarożku
- 16 uncji kwaśnej śmietany (lub izraelskiego białego sera Gvina Levana )
- 4 duże jajka (lekko ubite)
- 2 łyżki czystego ekstraktu waniliowego
- 3/4 szklanki cukru (podzielone)
- Opcjonalnie: 1/4 szklanki złotych rodzynek (dla dodatkowej słodyczy)
- 1 1/2 szklanki płatków kukurydzianych (kruszone)
- 2 łyżeczki cynamonu
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Zmiażdż płatki kukurydziane i roztop masło.
Rozgrzej piekarnik do 350 F / 180 C. Masło 9 x 13 cali naczynie do pieczenia o głębokości 2 cali.
Świerk
Zagotuj duży garnek z wodą. Dodaj makaron i gotuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, aż do al dente, około 5 do 7 minut.
Świerk
Odcedź i spłucz makaron zimną wodą.
Świerk
Umieść makaron w dużej misce. Dodaj stopione masło, twarożek, śmietanę lub gvina levana, jajka, wanilię i 1/2 szklanki cukru (i rodzynki, jeśli skorzystasz z tej opcji). Dobrze wymieszać.
Świerk
Wlać mieszaninę makaronu do przygotowanej patelni i wygładzić górę szpatułką.
Świerk
W średniej misce wymieszaj płatki kukurydziane, cynamon i pozostałe 1/4 szklanki cukru.
Świerk
Posyp mieszanką płatków kukurydzianych równomiernie na wierzchu mieszanki makaronu.
Świerk
Piecz kugel bez przykrycia w rozgrzanym piekarniku przez 45–50 minut lub do momentu ustawienia. Wierzch powinien być złotobrązowy, a tester umieszczony pośrodku powinien być czysty.
Świerk
Podawaj w plasterkach i ciesz się!
Porady
- Obok kugla podawaj sałatkę, taką jak sałatka pomidorowa z kozim serem i rukolą, lub sałatka rzymska z suszonymi pomidorami, pekanami i fetą. Oczywiście możesz pominąć ser na sałatce, jeśli czujesz, że kugel ma już dużo. Każdy pozostały kugel można przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce. Można go jeść na zimno, w temperaturze pokojowej lub na ciepło i jest smaczny przy każdym posiłku lub jako dekadencka przekąska w ciągu dnia.
Tagi przepisu:
- Makaron
- kugel serowy
- śniadanie
- wschodni-europejski
