Diana Rattray
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 6 tuzinów ciastek (72 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 66 | Kalorie |
| 4g | Tłuszcz |
| 7g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 tuzinów ciastek (72 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 66 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 4g | 5% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 12% |
| Cholesterol 23 mg | 8% |
| Sód 41 mg | 2% |
| Węglowodany ogółem 7g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 0% |
| Białko 1g | |
| Wapń 12 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Te półksiężycowe ciasteczka z serem są klasyczne na święta. Podstawowe ciasteczka można łatwo ubrać na wakacje. Zanurz ciasteczka w czekoladzie, mżawce czekoladowej lub polewie waniliowej nad schłodzonymi ciasteczkami. Posyp maczane ciasteczka drobno posiekanymi orzechami lub kolorowymi cukrami dekoracyjnymi.
Podobnie jak większość ciasteczek, również dobrze się zamrażają. Zrób dużą partię i zamroź trochę (bez dekoracji) na kolejny dzień.
Składniki
- 3 1/2 szklanki mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szklanka masła, zmiękczonego
- 8 uncji sera śmietankowego, zmiękczonego
- 2 szklanki cukru pudru
- 1 duże jajo
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/4 łyżeczki ekstraktu migdałowego
- Opcjonalnie: kora migdałów (lub zanurzona czekolada, rozpuszczona)
- Opcjonalnie: drobno posiekane orzechy lub cukry dekoracyjne
- Opcjonalnie: mżawka z roztopionym kawałkiem czekolady (lub polewą waniliową, patrz instrukcje poniżej)
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F.
Połącz mąkę i proszek do pieczenia w misce; zamieszać i odłożyć na bok.
W misce miksującej z mikserem elektrycznym masło i ser śmietankowy śmietanę rozjaśnić. Dodaj cukier i ubij, aż będzie puszysty. Ubijaj w ekstrakt z jajka, wanilii i migdałów. Ubijaj, aż się dobrze wymieszają. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki, po każdym dodaniu ubijając z małą prędkością.
Przykryj miskę i przechowuj ciasto w lodówce przez około 1 godzinę lub do momentu, gdy będzie twarde.
Porcje schłodzonego ciasta połóż na długich linach na lekko posypanej mąką powierzchni. Przetnij liny na odcinki o długości 1 1/2 cala i lekko zroluj, aby zwężyć końce. Uformuj półksiężyca i ułóż ciasteczka na niepłuszczonych lub wyłożonych pergaminem blachach do pieczenia.
Alternatywnie, uformuj ciasto z ciastek w kulki, umieść na blasze do pieczenia i spłaszcz widelcem lub spodem szklanki zanurzonej w cukrze.
Piec w rozgrzanym piekarniku przez około 10 minut lub do momentu, aż się zetnie i lekko zrumieni na brzegach.
Ostudzić ciasteczka przed polewą.
Opcjonalne ozdoby
Rozpuść warstwę kory migdałowej lub cukierki czekoladowe. Zanurz ciastka w stopionej powłoce lub skrop je ochłodzonymi ciastkami.
Na świąteczne ciasteczka świąteczne lub świąteczne ciasteczka posyp posiekane orzechy posiekanymi orzechami lub cukrem dekoracyjnym.
Czekoladowa mżawka: W rondlu na małym ogniu połącz 1 szklankę chipsów czekoladowych z 1 łyżeczką tłuszczu; mieszaj, aż stopi się i będzie gładka. Włóż lekko schłodzoną mieszankę rozpuszczonej czekolady do małej torebki kanapkowej. Wytnij bardzo mały kawałek rogu i skrop czekoladą w cienkim strumieniu nad schłodzonymi ciasteczkami.
Lukier waniliowy: W misce miksującej z mikserem elektrycznym ubij 1 1/2 szklanki sproszkowanego cukru z 1 łyżką miękkiego masła i 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub kilku kropli ekstraktu migdałowego. Dodaj 2 do 3 łyżek mleka lub tyle, aby osiągnąć pożądaną konsystencję do zanurzania lub mżenia.
Porady ekspertów
Dodaj do ciasta około 1 szklanki drobno posiekanych migdałów lub innego rodzaju orzechów.
Tagi przepisu:
- ciasteczka
- deser
- południowy
- Boże Narodzenie
