Chrupiące smażone krążki cebulowe. Diana Rattray
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 20 minut
- Nieaktywny: 15 minut
- Wydajność: 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 227 | Kalorie |
| 11g | Tłuszcz |
| 26g | Węglowodany |
| 8g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 227 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 11g | 14% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 22% |
| Cholesterol 42 mg | 14% |
| Sód 311 mg | 14% |
| Węglowodany ogółem 26g | 9% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 7% |
| Białko 8g | |
| Wapń 200 mg | 15% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Te głęboko smażone krążki cebulowe zyskują dodatkową konsystencję i chrupkość z mąki kukurydzianej w cieście. To jajko, mąka i mąka kukurydziana, doskonałe połączenie pysznych krążków cebuli.
Lubię robić słodkie cebule Vidalii, kiedy robię krążki cebuli, ale możesz też użyć czerwonej lub żółtej cebuli. Namoczyć cebulę w mleku lub maślance przed posypaniem ich rzadkim ciastem.
Składniki
- 4 duże słodkie cebule
- 3 szklanki mleka lub maślanki
- 2/3 szklanki żółtej kukurydzy
- 1 2/3 szklanki mąki uniwersalnej (podzielonej)
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki pieprzu
- 2 łyżki stopionego tłuszczu
- 1 ubite jajko
- 1 2/3 szklanki mleka
Kroki, aby to zrobić
Aby utrzymać krążki cebuli w cieple podczas smażenia kolejnych partii, podgrzej piekarnik do 200 ° F.
Wyłóż blachę do pieczenia ręcznikami papierowymi do spuszczenia krążków cebuli i umieść w pobliżu inną blachę do pieczenia, aby utrzymać ciepło w piekarniku.
Obierz cebule i pokrój je w krążki o grubości około 1/4 cala. Rozdziel rundy na pierścienie.
Wlej kilka centymetrów mleka lub maślanki do dużej, szerokiej miski. Dodaj krążki cebuli i pozwól im moczyć przez 15 do 20 minut.
Podgrzej około 1 litra oleju roślinnego na głębokiej, ciężkiej patelni lub frytkownicy do 365 ° F.
Tymczasem w innej misce połącz mąkę kukurydzianą, 2/3 szklanki mąki, sól, pieprz, stopiony tłuszcz, jajko i 1 2/3 szklanki mleka. Mieszaj, aż ciasto będzie gładkie.
Włóż około 1 szklanki mąki do innej miski.
Usuń niektóre krążki cebuli z mleka. Pogłęb je najpierw w zwykłej mące, a następnie zanurz w cieście, aby posmarować.
Smaż krążki cebuli partiami w oleju roślinnym przez 2–3 minuty lub do uzyskania złotego koloru. Upewnij się, że olej ma odpowiednią temperaturę i nie tłoczyć cebuli.
Przełóż na blaszkę wyłożoną ręcznikiem papierowym, aby spuścić. Przenieś osuszone krążki cebuli do formy do pieczenia i umieść je w rozgrzanym piekarniku, aby utrzymywały ciepło przez 30 minut.
Może ci się spodobać również
Krążki cebuli w panierce i głębokim tłuszczu
Dżem balsamiczny z cebulą
Tagi przepisu:
- smażona cebula
- Krążki cebulowe
- przystawka
- amerykański
