HomeMaker / Pixabay / CC0 Public Domain
- Razem: 110 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 80 minut
- Wydajność: 16 pierogów (16 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 183 | Kalorie |
| 6g | Tłuszcz |
| 31g | Węglowodany |
| 4g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 16 pierogów (16 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 183 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 6g | 7% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 13% |
| Cholesterol 64 mg | 21% |
| Sód 125 mg | 5% |
| Węglowodany ogółem 31g | 11% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 12% |
| Białko 4g | |
| Wapń 37 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Chorwackie pierożki śliwkowe - knedle s sljivama - są wytwarzane z puree z ciasta ziemniaczanego i można je jeść jako deser po posypaniu cukrem, jako bezmięsne danie główne lub jako skrobię towarzyszącą daniu mięsnemu. Pierogi ze śliwkami są powszechne w całej Europie Wschodniej wśród Polaków, Węgrów, Rumunów i wszędzie tam, gdzie jest dużo śliwek. Mała śliwka damasceńska jest lepsza, ale włoskie śliwki śliwkowe będą działać dobrze.
Składniki
- 3 średnie ziemniaki (obrane, gotowane, puree i chłodzone)
- 2 duże jajka (ubite)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 16 śliwek damskich lub śliwek włoskich (umytych i bez pestek)
- 16 kostek cukru
- 4 łyżki masła (1/2 kija)
- 1/4 szklanki bułki tartej
- Opcjonalne dodatki: cukier cukierniczy (lub granulowany)
- Opcjonalne dodatki: cynamon
Kroki, aby to zrobić
W dużej misce połącz ziemniaki, jajka i sól. Po dokładnym połączeniu dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie miękkie ciasto.
Umieść kostkę cukru na środku każdej pestki śliwki. Umieść duży garnek z osoloną wodą i zagotuj.
Używając lekko posypanych mąką rąk, weź porcję ciasta i poklep ją płasko w dłoń. Umieść śliwkę na środku i przyłóż boki ciasta nad śliwką, całkowicie ją zamykając. W razie potrzeby zwilżyć krawędzie w celu uszczelnienia. Ostrożnie wrzuć do wrzącej wody. Powtarzaj, aż wszystkie śliwki znajdą się w wodzie. Gotuj 20 minut.
W międzyczasie rozpuść masło na małej patelni, dodaj bułkę tartą i brązowy. Za pomocą łyżki cedzakowej zdejmij pierogi do durszlaka. Przenieś na półmisek i polej masłem okruchy na pierogi. W razie potrzeby posypać cukrem granulowanym lub cukierniczym i cynamonem.
Tagi przepisu:
- Ziemniak
- deser
- wschodni-europejski
- lato
