Jon Edwards / Photolibrary / Getty Images
- Razem: 23 min
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 8 minut
- Wydajność: 4-6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 443 | Kalorie |
| 15g | Tłuszcz |
| 64g | Węglowodany |
| 14g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4-6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 443 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 15g | 19% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 15% |
| Cholesterol 6 mg | 2% |
| Sód 195 mg | 8% |
| Węglowodany ogółem 64g | 23% |
| Błonnik Dietetyczny 5g | 19% |
| Białko 14g | |
| Wapń 194 mg | 15% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Kontrast temperatur w tym prostym letnim przepisie na makaron jest odświeżający - ciepły, świeżo ugotowany makaron i chłodne, surowe pomidory. Jest tylko kilka składników, więc dla najlepszego smaku upewnij się, że są one najwyższej możliwej jakości.
Danie najlepiej przygotować latem z najświeższych pomidorów i bazylii, jakie można znaleźć. (Uwaga: poza sezonem pomidory mają mączną konsystencję i brak smaku.) Jeśli masz ogród, jest to świetne wykorzystanie twoich starannie wyhodowanych produktów. Jeśli nie masz zielonego kciuka, zdobądź pomidory i bazylię na targu rolników. Pomidory powinny być jędrne i ciężkie, bez miękkich plam i cienkiej skórki. Możesz stwierdzić, czy skóra jest cienka, przesuwając palcami po powierzchni - powinna być delikatna i gładka.
Podawać danie z gorącym i chrupiącym tostem z chleba czosnkowego i zieloną sałatą z dodatkiem pokrojonych grzybów lub pokrojonych w kostkę dojrzałych awokado.
Składniki
- 4 do 6 pomidorów (dojrzałe, posiekane)
- 5 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżeczki soku z cytryny (świeżo wyciśnięte)
- 1/3 szklanki świeżej bazylii (tylko liście, posiekane)
- Sól dla smaku)
- Czarny pieprz (świeżo zmielony, do smaku)
- 1 funt spaghetti (lub makaron linguine lub fettuccine)
- 1/2 szklanki parmezanu (świeżo startego)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Umieść pomidory, oliwę z oliwek, sok z cytryny i świeżą bazylię w dużej misce. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj delikatnie i odłóż na bok, aby marynować.
Zagotuj duży garnek z osoloną wodą i dodaj spaghetti; gotować, aż al dente zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, około 7 do 8 minut.
Odcedź makaron i natychmiast wrzuć mieszaninę pomidorów.
Podawaj natychmiast, posypane parmezanem.
Wariacje
- Wymień cały makaron lub jego część na makaron z cukinii, aby uzyskać bezglutenowe danie z warzywami. Bezglutenowy lub pełnoziarnisty makaron dobrze pasuje do tego przepisu. Dodaj jeden mielony ząbek czosnku lub użyj oliwy z oliwek z dodatkiem czosnku, aby uzyskać dodatkowe uderzenie smak.
Porady
- Większość przepisów na ten rodzaj makaronu nie dodaje sera, ale po prostu naprawdę łączy smaki. Pomiń, jeśli jesteś weganinem lub nie tolerujesz laktozy. Nie pomijaj soku z cytryny. Naprawdę nie możesz tego spróbować, ale świeży sok rozjaśnia wszystkie smaki. Użyj resztek (jeśli w ogóle), aby zrobić frittata z makaronu pomidorowego.
Tagi przepisu:
- makaron
- pomidorowy makaron bazyliowy
- danie główne
- amerykański
