Sabrina S. Baksh / Regarding BBQ, Inc.
- Razem: 100 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 75 minut
- Wydajność: służy od 4 do 5
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 860 | Kalorie |
| 47g | Tłuszcz |
| 33g | Węglowodany |
| 74g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: serwuje od 4 do 5 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 860 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 47g | 61% |
| Tłuszcz nasycony 12g | 58% |
| Cholesterol 228 mg | 76% |
| Sód 11538 mg | 502% |
| Węglowodany ogółem 33g | 12% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 7% |
| Białko 74g | |
| Wapń 116 mg | 9% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Chociaż ten przepis na skrzydełka z kurczaka ma służyć jako przystawka, działa równie dobrze z większymi kawałkami kurczaka. Uda i podudzia są pyszne, ponieważ smak cytryny przenika do kości
Składniki
- Skrzydełka z kurczaka 3 funty / 1, 3 kg
- 2 do 4 dużych ząbków czosnku (drobno posiekanych)
- 1 szklanka / 240 ml. świeży sok z cytryny
- 1/4 szklanki / 60 ml. Oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka / 5 ml. suszony tymianek
- Dla solanki:
- 1/2 szklanki / 120 ml. Sól
- 1/2 szklanki / 120 ml. cukier
- 1 kwarta / 1 l wody
Kroki, aby to zrobić
Solanka i grill skrzydeł:
Wymieszaj sól, cukier i wodę.
Umieść skrzydełka w galonowej, zamykanej torebce plastikowej razem z solanką i pozwól marynować w lodówce przez około półtorej godziny. Odrzucić solankę.
Przygotuj grill do pośredniego gotowania i od czasu do czasu obracaj skrzydła, aby równomiernie się zrumieniły.
Przygotuj sos cytrynowy:
Na desce do krojenia posyp odrobiną soli mielonego czosnku i zetrzyj razem, aby uzyskać pastę.
Rozgrzej olej i czosnek na patelni z sosem na małym ogniu przez kilka minut, aby czosnek stał się bardzo aromatyczny.
Wymieszaj olej i czosnek z sokiem z cytryny w szklanej patelni (lub misce) i odłóż na bok.
Kończenie grilla:
Gdy skrzydłom pozostało około 15 do 20 minut (całkowity czas grillowania powinien wynosić od godziny do godziny i kwadrans) wyjmij je z grilla i zwiń w sosie cytrynowym i wróć do grilla.
Po kolejnych 10 minutach posmaruj skrzydła sosem cytrynowym.
Kiedy skrzydła będą gotowe, posmaruj je po raz ostatni sosem cytrynowym i podaj im szczenięta.
Tagi przepisu:
- cytrynowy
- przystawka
- południowy
- gotowanie
