Świerk
- Razem: 10 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: od 4 do 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 63 | Kalorie |
| 5g | Tłuszcz |
| 5g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 do 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 63 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 5g | 6% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 3% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 54 mg | 2% |
| Węglowodany ogółem 5g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 5% |
| Białko 1g | |
| Wapń 18 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ta posiekana sałatka z pomidorów i ogórków jest tak charakterystyczna dla izraelskiej kuchni, że została nazwana „sałatką izraelską” i pojawia się na stole o każdej porze dnia - w tym śniadanie. I praktycznie nie można sobie wyobrazić nadziewania kanapki falafel lub delektowania się świeżo upieczoną pitą i hummusem bez niej.
Prawda jest taka, że Izraelczycy nie są jedynymi, którzy doceniają tę prostą sałatkę - podobne znajdziesz na całym Bliskim Wschodzie i w regionie Morza Śródziemnego. Niektóre obejmują świeże zioła, inne warzywa lub ocet. Wersja Giora Shimoni jest ładna i prosta i stanowi doskonały szablon do ozdabiania ziołami, serem, orzeszkami pinii, ciecierzycy lub czymkolwiek innym, co ci się spodoba. Jego jedyna rada? Shimoni mówi: „sekretem naprawdę dobrej izraelskiej sałatki są drobno posiekane warzywa”. Co do przypraw, zauważa: „Izraelczycy mają tendencję do posypywania sporą ilością soli”. Jeśli obserwujesz spożycie sodu, spróbuj zamiast tego posypać trochę za'atarem - w końcu dodasz więcej smaku i mniej soli, zwłaszcza jeśli zrobisz własną mieszankę przypraw.
Obejrzyj teraz: Jak zrobić klasyczną izraelską sałatkę (Pareve)
Składniki
- 3 średnie pomidory (z rdzeniem, zaszczepione i pokrojone w kostkę 1/4 cala)
- 3 perskie ogórki (lub 1 duży angielski ogórek, pokrojony w kostkę 1/4 cala)
- 1 czerwona papryka (rdzeniowa i pokrojona w kostkę 1/4 cala)
- 3 szalotki (przycięte, białe i jasnozielone części cienko pokrojone w rundy)
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny (z około 1 dużej cytryny)
- Sól morska (lub sól koszerna, do smaku)
- Świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
W dużej misce wymieszaj posiekane pomidory, ogórki, pieprz i szalotki.
Świerk
Bezpośrednio przed podaniem dopraw oliwą z oliwek, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Rzuć dobrze, posmakuj iw razie potrzeby dostosuj przyprawy.
Świerk
Pozostała sałatka będzie przechowywana w lodówce przez 2 do 3 dni.
Wskazówka
- Małe perskie ogórki i bezpestkowe angielskie ogórki są idealne do tego przepisu, ponieważ mają bardziej chrupiącą, gęstszą konsystencję i cieńszą skórkę niż ogórki amerykańskie. Jeśli masz pod ręką tylko amerykańskie ogórki, pokrój je wzdłuż i zbierz nasiona przed posiekaniem. Jeśli skórki są grube i / lub woskowe, możesz je najpierw obrać.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- sałatka izraelska
- przystawka
- koszerny
