Getty
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 6 misek (od 6 do 8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 90 | Kalorie |
| 4g | Tłuszcz |
| 13g | Węglowodany |
| 2g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 misek (od 6 do 8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 90 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 4g | 5% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 3% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 32 mg | 1% |
| Węglowodany ogółem 13g | 5% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 7% |
| Białko 2g | |
| Wapń 53 mg | 4% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Gazpacho to świetna zupa na ciepłe dni! Łączy wszystkie najlepsze produkty lata w jednej idealnej misce. Ten przepis na gazpacho jest dość tradycyjny i naprawdę pokazuje dojrzałość winorośli pomidorów. Możesz zrobić to gazpacho tak łagodne lub pikantne, jak chcesz, dostosowując liczbę ostrych papryki. Możesz używać dużych, czerwonych, dojrzałych pomidorów, które mogą być trochę brzydkie lub mieć kilka guzków i siniaków. Ponieważ wszystkie składniki łączą się ze sobą, jest to idealny sposób na wykorzystanie tych warzyw, które nie są idealne pod względem obrazu. Jeśli kupujesz produkty na lokalnym rynku rolnika, zawsze pytaj, czy są jakieś odrzucone pomidory. Są nadal bardzo smaczne i doskonale nadają się do sosu gazpacho lub pomidorowego.
Zaletą tego przepisu jest to, że nie zawiera on chleba, więc jest bezglutenowy i bezmleczny. Chociaż od razu może być kuszące, smak gazpacho będzie jeszcze lepszy, jeśli pozwolisz mu schłodzić się w lodówce przez godzinę przed jedzeniem. Smaki będą się ze sobą łączyć i będą smakować tak dobrze. Zrób to wcześnie rano, a będzie gotowy na lunch!
Składniki
- 6 dużych dojrzałych czerwonych pomidorów (z rdzeniem)
- 1 szklanka soku pomidorowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 mała słodka cebula (pokrojona w kostkę)
- 2 ząbki czosnku (drobno zmielone)
- 1 duża papryka (zaszczepiona, pokrojona w kostkę; czerwona, pomarańczowa lub żółta)
- 1 papryczka jalapeno (wysiana i drobno mielona)
- 1 ogórek angielski (pokrojony w kostkę)
- 1/2 soku z cytryny
- 2 łyżki octu ryżowego
- Sól kreskowa (lub do smaku)
- Świeżo zmielony czarny pieprz (lub do smaku)
- 1/4 pęczka kolendry (posiekanej)
Kroki, aby to zrobić
Zagotuj garnek z wodą. Wytnij mały X na spodzie każdego pomidora ostrym nożem i dodaj pomidory do wrzącej wody na zaledwie 20 sekund. Ostrożnie wyjmij pomidory sitkiem lub łyżką cedzakową i włóż je do miski z lodowatą wodą. Po ostygnięciu zdejmij skórę, pokrój na pół i wyciśnij nasiona.
Dodaj połówki pomidorów do blendera, z sokiem pomidorowym i oliwą z oliwek. Impulsowo włączaj i wyłączaj, aż pomidory będą puree. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody. Wlać do dużej szklanej miski lub innego szklanego pojemnika do serwowania. Dodaj resztę składników, dobrze wymieszaj, przykryj i pozostaw w lodówce na 1 godzinę, aby uzyskać smaki.
Nalej do schłodzonych misek i podawaj z kolendrą. W razie potrzeby dodaj dodatkowe kawałki warzyw.
Wskazówka: Aby uzyskać kolorową prezentację, pokrój kilka dodatkowych warzyw na wierzch tej pysznej zimnej zupy przed podaniem
Tagi przepisu:
- Pomidor
- pomidorowe gazpacho
- przystawka
- amerykański
