Diana Rattray
- Razem: 7 godzin 15 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 7 godz
- Wydajność: 2 funty (4 do 6 porcji)
Wolno gotowane żeberka wieprzowe w stylu wiejskim z pieczarkami i sosem mięsnym stanowią łatwą, bezproblemową kolację. Żeberka wieprzowe bez kości w wiejskim stylu są doskonałym wyborem dla powolnych kuchenek.
Jeśli ciecze są cienkie, gdy naczynie jest gotowe, zagęścić sos opcjonalną mieszanką mąki i wody. Gotowaliśmy wieprzowinę (na zdjęciu) przez około 3 1/2 godziny i nie musiałem zagęszczać sosu.
Składniki
- 2 funtowe żeberka w stylu wiejskim (bez kości)
- Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
- 6 do 8 uncji pokrojonych świeżych grzybów
- 1 puszka (10 3/4 uncji) skondensowana śmietana zupy grzybowej
- 1 koperta (nieco poniżej 1 uncji) mieszanka grzybów lub brązowego sosu
- 1/2 łyżeczki papryki
- 2 łyżki zimnej wody zmieszane z 1 łyżką mąki uniwersalnej do zagęszczenia sosu (opcjonalnie)
Kroki, aby to zrobić
Delikatnie posyp żeberka w stylu wiejskim solą koszerną i czarnym pieprzem.
Ułóż kawałki wieprzowiny we wkładce do naczyń wolnoobrotowych. Dodaj grzyby.
W średniej misce połącz skondensowaną zupę z sosem mieszanym. Polej mieszankę wieprzowiną, a następnie posyp papryką.
Przykryj i gotuj na ustawieniu LOW przez 7 do 9 godzin lub na HIGH przez około 3 do 4 godzin.
Wyjmij wieprzowinę na talerz do serwowania i utrzymuj ciepło.
Aby zagęścić sos, zamieszaj mieszaninę mąki w bulionie i ustaw szybkowar na WYSOKI poziom grzania Kontynuuj gotowanie przez około 15 minut lub do momentu zagęszczenia.
Podawaj żeberka z ziemniakami i warzywami gotowanymi na parze lub sałatką.
* Jeśli gotujesz wieprzowinę na wysokim poziomie, sos może nie wymagać dodatkowego zagęszczania.
Wskazówki i wariacje
Użyj przepisu z kotletów wieprzowych bez kości lub użyj duszonych kostek lub wieprzowiny. Kotlety na ramionach sprawdzą się szczególnie dobrze w powolnej kuchence.
Podsmaż grzyby w 1–2 łyżkach masła przed dodaniem ich do mieszanki zupowej lub użyj w naczyniu odcedzonych grzybów.
Brązuj żeberka przed dodaniem ich do powolnej kuchenki. Brązowienie nie jest konieczne, ale dodaje wieprzowinie smaku i koloru. Smażyć patelnię na średnim ogniu w niewielkiej ilości oleju roślinnego przez około 3 do 4 minut z każdej strony.
Pomiń grzyby i użyj śmietanki zupy selerowej w naczyniu.
Dodaj 1/2 szklanki pokrojonej cebuli do wolnowaru. Połóż żebra na cebuli.
Tagi przepisu:
- Grzyb
- żeberka wieprzowe po wiejsku
- danie główne
- południowy
