Christine Knox Pedretti / FOAP / Getty
- Razem: 7 godzin 20 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 7 godz
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 270 | Kalorie |
| 13g | Tłuszcz |
| 10g | Węglowodany |
| 28g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 270 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 13g | 16% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 23% |
| Cholesterol 74 mg | 25% |
| Sód 659 mg | 29% |
| Węglowodany ogółem 10 g | 4% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 8% |
| Białko 28g | |
| Wapń 86 mg | 7% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Obfita mieszanka mielonej wołowiny i warzyw tworzy niesamowicie pyszną zupę. Zupa ma swój wspaniały smak z włoskich ziół, mieszanki zupy cebulowej, sosu pomidorowego i parmezanu. Po dodaniu gotowanego makaronu wynik jest podobny do minestrone.
Ta zupa jest doskonałym punktem wyjścia, a można dodać wiele innych warzyw. Niektóre możliwości obejmują kukurydzę z całych ziaren, pokrojoną w kostkę rutabagę lub pasternak, odsączoną fasolę marynowaną w puszkach lub wielką fasolę północną i grzyby. Lub dodaj mrożone, delikatniejsze warzywa około 30 do 45 minut przed podaniem (np. Groszek angielski, pokrojona zielona fasola, mieszane warzywa). Jeśli nie masz makaronu, użyj zupy ditalini lub małych muszli. Aby uzyskać lżejszą zupę (lub jeśli próbujesz uniknąć czerwonego mięsa), rozważ użycie mielonego indyka lub mielonych udek z kurczaka.
Aby uzyskać więcej płynu, dodaj puszkę 14 1/2 uncji pomidorów sezonowanych we Włoszech z sokiem lub dodaj dodatkową filiżankę bulionu wołowego lub wody. Zupa też dobrze się zamraża. Zrób podwójną partię i zamroź jej połowę na przyszły posiłek.
Podawaj tę smaczną zupę ze świeżo upieczonymi ciastkami lub chlebem kukurydzianym. Na obfity lunch lub kolację podawaj z kanapkami lub sałatką.
Składniki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 funt mielonej wołowiny
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki oregano
- 1/4 łyżeczki bazylii
- 1/4 łyżeczki przyprawionej soli
- 1 (1 uncja) koperta zupa cebulowa mix
- 3 szklanki wrzącej wody (lub niesolonego bulionu wołowego)
- 1 kostka bulionu wołowego lub granulki o smaku wołowiny (pomiń, jeśli używasz wywaru wołowego)
- 1 (8 uncji) sos pomidorowy
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 szklanka selera naciowego, pokrojona w plastry
- 1 szklanka marchewki, pokrojona w plastry
- 1/2 szklanki makaronu (niegotowane)
- 1/4 szklanki startego parmezanu
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Rozdrobnij zmieloną wołowinę na patelni i gotuj, aż nie będzie już różowa, ciągle mieszając. Odcedź wołowinę i przenieś ją do garnka.
Dodaj do wołowiny mieszankę czarnego pieprzu, oregano, bazylii, przyprawionej soli i zupy cebulowej.
Dodaj wodę, bulion, sos pomidorowy, sos sojowy, seler i marchewkę. Mieszaj, aby wymieszać składniki
Przykryj garnek i gotuj na niskim poziomie przez 6 do 8 godzin.
Około 30 minut przed zupą ugotuj makaron we wrzącej wodzie zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Odcedzić dobrze.
Przekręć garnek do garnka na wysoki poziom i dodaj ugotowany makaron z parmezanem.
Przykryj i gotuj zupę na wysokim poziomie przez około 10 minut dłużej.
Służ i ciesz się!
Porady
- Aby ugotować zupę na płycie kuchennej, przypiecz zmieloną wołowinę w dużym holenderskim piekarniku lub bulionie. Dodaj pozostałe składniki oprócz makaronu i zagotuj. Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez około 1 godzinę. Ugotuj makaron i dodaj do zupy wraz z parmezanem. Podgrzej, zawsze najlepiej jest przyrumienić wołowinę przed dodaniem jej do powolnej kuchenki. Brązowienie dodaje więcej smaku, a kolor i faktura są znacznie ulepszone.
Tagi przepisu:
- zupa
- danie główne
- południowy
- powrót do szkoły
