Melina Hammer / Getty Images
- Razem: 78 minut
- Przygotowanie: 75 minut
- Gotuj: 3 minuty
- Wydajność: od 6 do 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 572 | Kalorie |
| 33g | Tłuszcz |
| 9g | Węglowodany |
| 57g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: od 6 do 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 572 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 33g | 42% |
| Tłuszcz nasycony 9g | 43% |
| Cholesterol 170 mg | 57% |
| Sód 1012 mg | 44% |
| Węglowodany ogółem 9g | 3% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 4% |
| Białko 57g | |
| Wapń 78 mg | 6% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Kurczak Długi Ryż jest podstawą hawajskiego luau, pochodzącego z Chin, ale został sprowadzony na wyspy z chińskimi imigrantami w XIX wieku.
Oprócz kurczaka głównym składnikiem jest długi ryż. Długi ryż jest właściwie rodzajem chińskiego makaronu, często nazywanym makaronem celofanowym.
Makaron celofanowy jest również znany jako chiński makaron, nitki fasoli, makaron nitki fasoli, makaron kryształowy lub makaron szklany i są rodzajem przezroczystego makaronu wykonanego ze skrobi i wody. Na ogół są sprzedawane w postaci suszonej, namoczonej w celu odtworzenia.
Składniki
- 3 funty bezkostnego kurczaka bez skóry (pokrojone na małe kawałki lub paski)
- 6 łyżek sosu sojowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 2 łyżki zmielonego świeżego imbiru
- 3 ząbki czosnku (mielone)
- 1 1/2 łyżeczki cukru
- 1/8 łyżeczki pieprzu
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 6 do 8 uncji pokrojonych grzybów
- 2 do 4 posiekanej zielonej cebuli
- 10 uncji długiego ryżu (makaron celofanowy)
- 8 uncji bulionu z kurczaka
Kroki, aby to zrobić
Połącz 2 łyżki sosu sojowego, oleju sezamowego, imbiru, czosnku, cukru i pieprzu, aby stworzyć marynatę. Dodaj kurczaka i wstaw do lodówki przez co najmniej 1 godzinę.
Przykryj i moczyć długi ryż w zimnej wodzie przez 30 minut. Pokroić na osiem długości. W zależności od preferencji można stosować mniejsze długości.
Umieść dużą patelnię lub wok na dużym ogniu. Na gorąco dodaj olej roślinny i marynowanego kurczaka. Gotuj, aż kurczak nie będzie już różowy, obracając się często. Zmniejsz ciepło i dodaj grzyby, zieloną cebulę, długi ryż, bulion z kurczaka i resztę sosu sojowego. Gotować na wolnym ogniu, często mieszając - około 3 minut.
Uwaga: długi ryż wymaga bardzo krótkiego czasu gotowania. Bardzo łatwo wchłania płyn i może się łatwo rozpaść, jeśli zostanie ugotowany zbyt długo.
Tagi przepisu:
- kurczak główny
- przystawka
- chiński
- rodzinny obiad
