Świerk
- Razem: 8 godzin 10 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 8 godz
- Wydajność: od 9 do 12 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 401 | Kalorie |
| 15g | Tłuszcz |
| 23g | Węglowodany |
| 41g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: od 9 do 12 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 401 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 15g | 20% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 22% |
| Cholesterol 123 mg | 41% |
| Sód 2615 mg | 114% |
| Węglowodany ogółem 23g | 8% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 4% |
| Białko 41g | |
| Wapń 105 mg | 8% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ta popularna amerykańska potrawa wydaje się dziwną kombinacją składników, ale słodka cola i pikantna musztarda dodają pięknej zewnętrznej skorupy do w pełni ugotowanej szynki, co czyni tę potrawę nieodpartym daniem, które pozytywnie zaskoczy podniebienia gości. Przed rozpoczęciem upewnij się, że kupiona szynka będzie dobrze pasować do wolnowaru.
W pełni ugotowaną szynkę z inspekcją USDA, taką jak ta, której używamy w przepisie, można jeść bez podgrzewania, ale podgrzewanie poprawia smak i teksturę. Jeśli szynka nie jest oznaczona jako „w pełni ugotowana”, upewnij się, że osiąga ona minimalną bezpieczną temperaturę 145 F podczas pomiaru za pomocą termometru do żywności. W pełni ugotowaną szynkę wykonuje się, gdy osiągnie temperaturę 140 F. Jeśli twoja szynka nie jest wstępnie ugotowana, minimalna bezpieczna temperatura wynosi 145 F.
Zapoznaj się ze wskazówkami i odmianami poniżej, aby znaleźć pomysły i warianty smakowe, w tym całe menu do podania wraz z tą niesamowitą słodko-pikantną szynką.
Składniki
- 1/2 szklanki brązowego cukru (pakowane, jasne lub ciemne)
- 1 łyżeczka suchej musztardy (lub 1 czubata łyżka musztardy Dijon)
- 1/4 szklanki coli (ciemnej)
- 1 szynka (4 do 5 funtów z kością, w pełni ugotowana lub 3 do 5 funtów szynka bez kości)
- Opcjonalnie: całe goździki
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
W małej misce połącz brązowy cukier i musztardę. Dokładnie wymieszaj.
Zwilżyć mieszaninę wystarczającą ilością coli, aby uzyskać gładką pastę. Zarezerwuj pozostałą colę i odłóż pastę z gorczycy z cukrem.
Za pomocą ostrego noża zdobądź szynkę płytkimi cięciami w romby.
Przetrzyj szynkę mieszanką pasty musztardowo-cukrowej. W razie potrzeby wstaw cały ząbek na każdym przecięciu wzoru rombu.
Umieść szynkę w wolnym naczyniu i dodaj pozostałą colę.
Przykryj garnek i gotuj na WYSOKIEJ przez 1 godzinę. Ustaw powolną kuchenkę w pozycji NISKIEJ i kontynuuj gotowanie szynki przez około 7 do 9 godzin. Użyj termometru spożywczego z natychmiastowym odczytem włożonego do najgrubszej części szynki, nie dotykając kości ani tłuszczu, aby upewnić się, że szynka osiągnęła bezpieczną temperaturę - 140 F dla w pełni ugotowanego i 145 F, jeśli nie jest ugotowane.
Posmaruj szynkę sokami, które przyniosła na około godzinę przed końcem.
Wyjmij z garnka i pozostaw na 15 minut do odpoczynku przed rzeźbieniem.
Cieszyć się!
Menu Szynki Coli
Ta słodko-pikantna szynka to świetne świąteczne danie główne. Oto kilka propozycji dodatków, które dobrze pasują do tych smaków:
- Skrobie: Ziemisty pilaw z grzybami dzikimi uzupełnia słodkie nuty szynki, podobnie jak pieczony ryż ze szpinakiem. Aby uzyskać bardziej tradycyjne przystawki z niespodzianką, spróbuj Puree Ziemniaczane i Rutabagas lub irlandzkie Puree Ziemniaczane Z Kapustą. Warzywa: Zrób Balsamiczne Pieczone Warzywa i dodaj słodką, cierpką nutę do swojego stołu. Wypróbuj duszone pory i marchewki lub kremową stronę szpinaku. Sosy: Klasyczny sos rodzynkowy jest doskonałym dodatkiem do tej szynki, podobnie jak sos miodowo-musztardowy.
Aby uzyskać piękny stół, podaj herbatniki ze smalcem i masło złożone.
Szynka Tropikalna
Wypróbuj naszą szynkę cola z ananasem:
- Dodaj 2 łyżki świeżego soku cytrusowego do pasty musztardowo-cukrowej oraz 1/4 łyżeczki cynamonu. Pocierać szynkę pastą i gotować w naczyniu zgodnie z zaleceniami. Na godzinę przed zrobieniem szynki umieść kilka plasterków ananasa na powierzchni szynki, zabezpieczając je wykałaczkami. Aby uzyskać dekoracyjną prezentację, przyklej wiśnię maraschino na środku każdego plastra ananasa za pomocą większej liczby wykałaczek.
Tagi przepisu:
- szynka
- danie główne
- południowy
- rodzinny obiad
