Ksenia / FOAP / Getty Images
Świeża galaretka z mniszka lekkiego ma lekki, miodowy smak i jest łatwa do przygotowania w domu. Ta wyjątkowa galaretka ziołowa to pyszny sposób na wprowadzenie smaku wiosny na śniadanie przez cały rok, a także stanowi wspaniały i nowatorski prezent.
Składniki i materiały eksploatacyjne
Musisz zebrać tylko kilka przedmiotów, aby zrobić galaretkę z mniszka lekarskiego. Jest to bardzo prosty proces i przypomina wytwarzanie dowolnego innego smaku dżemu lub galaretki.
Kluczową różnicą tutaj są oczywiście mlecze. Musisz zebrać około 10 pełnych filiżanek kwiatów, aby uzyskać 4 szklanki płatków po obcięciu wszystkich zielonych części rośliny. To trochę żmudne zadanie, ale Twój pierwszy smak galaretki z mniszka lekarskiego udowodni, że warto.
Poza tym przycinanie mniszek lekarskich na patio to idealny sposób na spędzenie wiosennego popołudnia. To także obowiązek, w który może zaangażować się cała rodzina.
- 4 szklanki płatków mniszka lekarskiego4 1/2 szklanki cukru 2 łyżki soku z cytryny 1 pudełko pektyny w proszku lub 2 torebki pektyny w wodzie Woda Duży rondel lub garnek do zupy Długa łyżka do mieszania Słoiki żelowe (sterylizowane i gorące)
Jak zrobić galaretkę z mniszka lekarskiego
Robienie galaretki z mniszka lekarskiego jest bardzo łatwe. Najpierw zrobisz napar z żółtych płatków kwiatu, a następnie użyjesz go do posmakowania galaretki. Powinno to zająć mniej niż godzinę praktycznego czasu, chociaż najlepiej jest pozwolić, aby herbata zaparzyła się przez noc, aby uzyskać najbardziej aromatyczną galaretkę.
- Zbierz co najmniej 10 filiżanek kwiatów mniszka lekarskiego. Usuń mleczne łodygi, aby uniknąć gorzkiego smaku. Odetnij podstawę każdego kwiatu mniszka lekarskiego, aż pozostaną same żółte płatki, zalej płatkami wrzącą wodę, aż będą całkowicie zanurzone. Poczekaj, aż herbata się zaparzy, aż osiągnie temperaturę pokojową. Jeśli to możliwe, pozostaw na noc. Przecedzić herbatę mniszka lekarskiego przez filtr do kawy, aby usunąć płatki. Dodaj więcej wody, aż herbata zmierzy 3 filiżanki. Połącz herbatę, sok z cytryny, pektynę i cukier w dużym rondlu. Gotuj aż do galaretki prześcieradła z tyłu łyżki.Wlać do gorących słoików z galaretkami, pozostawiając 1/4-calowy wolną przestrzeń. Zabezpiecz pokrywkę i pierścień, aby uszczelnić słoik
4 porady dotyczące tworzenia świetnej galaretki z mniszka lekarskiego
- Żniwa inteligentne. Mniszek lekarski jest uważany przez wielu ludzi za irytujące chwasty i bardzo często domownicy i właściciele ziemscy spryskują je herbicydami. To powinno sprawić, że każdy zjadacz mniszka lekarskiego będzie bardzo ostrożny, a kwiaty należy zbierać tylko ze świeżego, nieopylonego obszaru. Jeśli masz wątpliwości co do chemikaliów w łatce z mniszka lekarskiego, nie zbieraj kwiatów. Ponadto zawsze możesz zapytać, czy obszar został spryskany. Trzymaj płatki w zamrażarce. Pozwoli ci to zbierać mlecze podczas ich kwitnienia i przechowywać je, aż będziesz mieć odpowiednią ilość na dobrą partię galaretki. Dodaj barwniki spożywcze, jeśli chcesz. Wiele przepisów na galaretki z mniszka lekarskiego zawiera 2 krople barwnika annato, aby poprawić żółty kolor. Można to znaleźć w każdym sklepie z serami i na wielu rynkach etnicznych specjalizujących się w przyprawach. Galaretka się nie osadziła. Jeśli twoja galaretka nie jest odpowiednio ustawiona, otwórz słoik i ponownie go zagotuj, aby go zagęścić. Pamiętaj, że musisz użyć nowych pokrywek, aby ponownie zamknąć słoik.
