Getty Images
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 2 do 4 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 310 | Kalorie |
| 21g | Tłuszcz |
| 19g | Węglowodany |
| 11g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 do 4 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 310 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 21g | 27% |
| Tłuszcz nasycony 12g | 58% |
| Cholesterol 232 mg | 77% |
| Sód 105 mg | 5% |
| Węglowodany ogółem 19g | 7% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 11% |
| Białko 11g | |
| Wapń 69 mg | 5% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Puszysty, bogaty i dekadencki mus z ciemnej czekolady to imponujący deser do serwowania na przyjęciach. Po prostu nie psuj efektu, mówiąc gościom, jak łatwo to zrobić. Mus po francusku oznacza „pianę” lub „pianę”, a danie może być słodkie lub pikantne i podawane na ciepło lub na zimno.
Ważne jest stosowanie dobrej jakości, ciemnej, półsłodkiej czekolady, aby uzyskać najlepsze efekty smakowe. Możesz dodać odrobinę kremu irlandzkiego Baileys, aby nadać smaku czekolady dodatkowy wymiar, ale jest to całkowicie opcjonalne. Mus można przygotować na następny dzień i schłodzić do czasu podania.
Ważna uwaga na temat topienia czekolady - upewnij się, że używasz czystej i całkowicie suchej żaroodpornej miski. Nie może w nim znajdować się nawet najmniejsza kropla wody. W przeciwnym razie czekolada się zatrzyma. Użyj również pasteryzowanego jajka, ponieważ podczas gdy żółtko gotuje się w czekoladzie, białko pozostaje niegotowane. Najtrudniejsza część tego przepisu polega na odczekaniu dwóch godzin na ochłodzenie się przed zjedzeniem go!
Składniki
- 3/4 szklanki / 150 gramów chipsów czekoladowych (dobrej jakości, ciemne, półsłodkie)
- 2 łyżki bitej śmietany
- 3/4 szklanki / 180 ml bitej śmietany
- 1 duże jajko (pasteryzowane, oddzielone)
- Opcjonalnie: 1 łyżka kremu irlandzkiego Baileys
- Udekoruj: wióry czekoladowe
- Udekoruj : świeże maliny
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Dodaj 2 łyżki bitej śmietany i czekolady do czystej metalowej miski. Umieść miskę na rondlu wypełnionym wystarczającą ilością wody, aby gotować na wolnym ogniu przez kilka minut. Upewnij się, że woda nie dotyka miski.
Delikatnie podgrzej i wymieszaj mieszankę kremów czekoladowych metalową łyżką, aż czekolada się rozpuści i będzie gładka.
Wyjmij czekoladową mieszankę z pieca, aby nieco ostygła. Dodaj żółtko do mieszanki czekoladowej, mieszając, aż połączy się i będzie gładkie. Ciepło resztkowe z czekolady „ugotuje” żółtko. Umieść miskę nad rondlem wypełnionym gorącą wodą, aby utrzymać czekoladę w cieple, ale nie włączaj ponownie ciepła.
Ubij śmietanę, aż utworzą się miękkie szczyty. Dodaj połowę rozpuszczonej czekolady do bitej śmietany za pomocą metalowej łyżki i złóż, aż się połączy. Złożyć pozostałą mieszankę czekolady, ale uważaj, aby nie zmieszać ani nie spuścić powietrza z objętości. Odłożyć na bok.
Użyj czystego elektrycznego miksera, aby ubić białko jajka, aż utworzą się miękkie szczyty, a następnie złóż go do mieszanki musu czekoladowego. Łyżka musu do serwowania szklanek. Przykryć i przechowywać w lodówce przez 2 godziny.
Podawać z wiórkami czekoladowymi lub świeżymi malinami.
Cieszyć się!
Tagi przepisu:
- czekolada
- deser
- australijski
- urodziny
