Diana Rattray
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 6-8 porcji (6-8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 131 | Kalorie |
| 6g | Tłuszcz |
| 12g | Węglowodany |
| 7g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6-8 porcji (6-8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 131 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 6g | 8% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 12% |
| Cholesterol 120 mg | 40% |
| Sód 646 mg | 28% |
| Węglowodany ogółem 12 g | 4% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 5% |
| Białko 7g | |
| Wapń 108 mg | 8% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten głęboko smażony letni squash jest łatwy do naprawienia i świetnie smakuje. Kabaczek jest krojony w plastry, a następnie mielony z jajkiem i mąką i smażony w głębokim tłuszczu do złotobrązowej doskonałości.
To doskonała przekąska lub przystawka. Podawaj z sosem marinara lub dressingiem w stylu ranczo do zanurzania.
Smażony kabaczek doprawić solą i pieprzem lub użyć przyprawionej soli lub mieszanki przypraw kreolskiej.
Składniki
- 4 duże jajka (ubite)
- 3/4 szklanki mleka
- 1 1/4 łyżeczki soli
- 7 średnich letnich squashów (cienko pokrojonych, około 1/4 cala)
- 2 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 3 do 4 szklanek oleju (lub ilość potrzebna do smażenia)
- Sól i czarny pieprz (do smaku; lub przyprawiona mieszanka soli lub kreolu)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Podgrzej około 2 do 3 cali oleju roślinnego w ciężkim rondlu do 360 F. Lub użyj elektrycznej frytkownicy.
Połącz jajka, mleko i sól w misce i wymieszaj, aby zmiksować.
Włóż mąkę do szerokiej, płytkiej miski lub talerza.
Zanurz squash w cieście jajecznym, a następnie posiekaj plastry mąki, aż będą dobrze pokryte.
Smażyć partiami w głęboko rozgrzanym tłuszczu, około 360 F, aż do złotego koloru.
Opróżnij papierowe ręczniki.
Smażone plasterki dyni dopraw solą i pieprzem lub kreolem lub mieszanką przyprawionej soli.
Porady
- Pokrój żywność tak jednolicie, jak to możliwe, aby kawałki ugotowały równomiernie. Jeśli jest zbyt gruby, wnętrze może być surowe, gdy wykończone jest na zewnątrz. Jeśli olej osiągnie punkt palenia i kontynuujesz ogrzewanie, może się zapalić. W takim przypadku należy wyłączyć ogrzewanie lub odłączyć urządzenie od zasilania i natychmiast nałożyć metalową pokrywkę na garnek, aby stłumić płomienie. Na wszelki wypadek zawsze trzymaj w pobliżu metalową pokrywkę i nigdy nie używaj wody do rozpalania smaru ! Używaj metalowych przyborów; plastik stopi się. Użyj małego drucianego kosza lub płaskiej metalowej łyżki, aby włożyć żywność do frytkownicy i wyciągnąć ją. Utrzymywać partie na tyle małe, aby żywność się nie dotykała. Małe partie zapewniają również, że temperatura oleju szybciej wraca do temperatury. Po usunięciu porcji jedzenia zaczekaj, aż olej wróci do temperatury, zanim dodasz więcej potraw. Opróżnij smażone jedzenie na ręcznikach papierowych lub na stojaku natychmiast po wyjęciu z gorącego oleju. Aby utrzymać ciepło potrawy podczas gotowania kolejnych partii, ustaw blachę do pieczenia z ręcznikami papierowymi i rozgrzej piekarnik do 200 F. Przenieś smażone jedzenie na wyłożoną blachą do pieczenia w piekarniku. Olej używany do smażenia ryb należy przechowywać oddzielnie od oleju używanego do innych potraw. Schłodzić zużyty olej kuchenny i przechowywać w zadaszonym pojemniku w lodówce.
Tagi przepisu:
- Miąższ
- przystawka
- południowy
- w tygodniu
